Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan:
BACA JUGA:Bawang Crispy: Camilan Renyah yang Meningkatkan Selera Makan
BACA JUGA:Lezatnya Balado Terong : Sajian Pedas Khas Nusantara yang Menggugah Selera
Ikan Segar: Pilih ikan yang masih segar untuk mendapatkan rasa terbaik. Ikan tenggiri dan patin adalah pilihan yang populer.
Bumbu-Bumbu: Bumbu yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan serai.
Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum.
Asam Jawa: Asam jawa adalah bahan kunci yang memberikan rasa asam pada kuah.
Selain itu, beberapa resep juga menggunakan belimbing wuluh atau jeruk nipis untuk menambah keasaman.
Sayuran: Beberapa sayuran seperti daun salam, daun jeruk, dan tomat dapat ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Garam dan Gula: Untuk memberikan keseimbangan rasa.
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat asam rebus ikan:
Persiapan Ikan: Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
Marinasi ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Membuat Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam sedikit minyak hingga harum.