Nasi Goreng Terasi, Hidangan Nusantara dengan Cita Rasa Khas yang Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 28 Sep 2025 - 07:00

Aroma khas terasi, rasa gurih pedas, dan sajian sederhana yang bikin nagih!-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Nasi goreng selalu menjadi primadona kuliner Indonesia.

Hampir setiap daerah memiliki variasinya masing-masing, mulai dari nasi goreng Jawa, nasi goreng kampung, hingga nasi goreng seafood.

Namun, ada satu jenis nasi goreng yang memiliki cita rasa kuat dan aroma menggoda, yaitu nasi goreng terasi.

Hidangan ini dikenal dengan rasa gurih, sedikit pedas, serta aroma khas terasi yang membuat siapa pun sulit menolak.

Tak hanya populer di warung kaki lima, nasi goreng terasi juga kerap hadir di restoran hingga hotel berbintang dengan berbagai sentuhan modern.

Nasi goreng sebenarnya bukan makanan asli Indonesia, melainkan terinspirasi dari budaya Tiongkok yang sudah mengenal olahan nasi sejak ratusan tahun lalu.

Namun, di Indonesia, nasi goreng berkembang dengan kekayaan bumbu lokal.

Salah satu yang menonjol adalah penggunaan terasi, bumbu khas Nusantara yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan kecil.

Masyarakat Indonesia sudah lama menggunakan terasi dalam berbagai masakan, seperti sambal terasi, plecing kangkung, hingga lalapan.

nasi goreng terasi, hidangan nusantara dengan cita rasa khas yang bikin ketagihan                            kuliner,koranpalpos.com - nasi goreng selalu menjadi primadona kuliner indonesia.
hampir setiap daerah memiliki variasinya masing-masing, mulai dari nasi goreng jawa, nasi goreng kampung, hingga nasi goreng seafood.
namun, ada satu jenis nasi goreng yang memiliki cita rasa kuat dan aroma menggoda, yaitu nasi goreng terasi.
baca juga:ayam kecap praktis ala rumahan, rahasia gurih dari margarin
baca juga:lasagna, hidangan klasik italia yang jadi sajian unik di berbagai negara
hidangan ini dikenal dengan rasa gurih, sedikit pedas, serta aroma khas terasi yang membuat siapa pun sulit menolak.
tak hanya populer di warung kaki lima, nasi goreng terasi juga kerap hadir di restoran hingga hotel berbintang dengan berbagai sentuhan modern.
nasi goreng sebenarnya bukan makanan asli indonesia, melainkan terinspirasi dari budaya tiongkok yang sudah mengenal olahan nasi sejak ratusan tahun lalu.
baca juga:kebab: hidangan timur tengah yang mendunia
baca juga:es ximilu, minuman segar khas hong kong yang kini digandrungi di indonesia
namun, di indonesia, nasi goreng berkembang dengan kekayaan bumbu lokal.
salah satu yang menonjol adalah penggunaan terasi, bumbu khas nusantara yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan kecil.
masyarakat indonesia sudah lama menggunakan terasi dalam berbagai masakan, seperti sambal terasi, plecing kangkung, hingga lalapan.
baca juga:bolu cake : kue lembut yang jadi favorit banyak kalangan
baca juga:ikan tongkol bakar, hidangan tradisional yang nikmat dan kaya manfaat
ketika terasi dipadukan dengan nasi goreng, terciptalah hidangan yang memiliki identitas kuat dan berbeda dari nasi goreng biasa.
ada beberapa hal yang membuat nasi goreng terasi berbeda dari nasi goreng pada umumnya:
terasi yang ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai menghasilkan aroma khas yang langsung membangkitkan selera makan.
perpaduan terasi, kecap manis, dan cabai memberikan rasa gurih pedas yang seimbang, membuat nasi goreng ini cocok untuk lidah masyarakat indonesia.
biasanya nasi goreng terasi disajikan dengan telur dadar, kerupuk, dan potongan mentimun.
meski sederhana, kombinasi ini memberikan pengalaman makan yang lengkap.
membuat nasi goreng terasi sebenarnya cukup mudah. bahan-bahannya juga sederhana dan bisa ditemukan di dapur sehari-hari. berikut resep praktisnya:
bahan-bahan:
2 piring nasi putih dingin
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi bakar
2 sendok makan kecap manis
garam dan gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis
pelengkap:
telur dadar atau telur mata sapi
kerupuk
irisan mentimun dan tomat
cara membuat:
haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi.
panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan nasi putih, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.
aduk rata hingga nasi goreng matang sempurna.
sajikan dengan telur, kerupuk, dan lalapan.
resep ini sangat fleksibel.
jika ingin lebih kaya rasa, anda bisa menambahkan udang, ayam suwir, atau bakso sebagai topping.
nasi goreng terasi tak hanya disukai masyarakat lokal, tetapi juga mulai dilirik wisatawan mancanegara.
beberapa food blogger internasional bahkan menyebut nasi goreng terasi sebagai salah satu makanan indonesia yang wajib dicoba karena aromanya yang unik.
di banyak kota besar, menu ini hadir dalam berbagai variasi.
ada yang menambahkannya dengan seafood, ada pula yang membuat versi pedas ekstrem untuk para pecinta cabai.
hal ini membuktikan bahwa nasi goreng terasi memiliki fleksibilitas tinggi dan bisa menyesuaikan dengan tren kuliner masa kini.
meskipun sering dianggap sekadar bumbu penyedap, terasi sebenarnya memiliki manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
terasi mengandung protein dari udang atau ikan kecil yang difermentasi, serta mineral seperti kalsium dan fosfor.
selain itu, proses fermentasi pada terasi juga dapat meningkatkan cita rasa alami tanpa perlu terlalu banyak menambahkan msg.
dengan demikian, penggunaan terasi bukan hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan nilai gizi tambahan pada nasi goreng.
kini, nasi goreng terasi tak hanya ditemukan di warung makan tradisional.
banyak restoran modern yang mengemasnya dengan cara berbeda, misalnya menyajikannya di atas hot plate, menambahkan keju mozzarella, hingga membuat versi sehat dengan nasi merah.
kehadiran inovasi ini membuat nasi goreng terasi tetap relevan di tengah perkembangan tren kuliner global, sekaligus menjaga kekayaan rasa lokal indonesia.
nasi goreng terasi adalah bukti bahwa kekuatan kuliner indonesia terletak pada perpaduan bumbu lokal yang kaya rasa.
dengan aroma khas terasi, rasa gurih pedas, serta penyajian sederhana, nasi goreng ini menjadi salah satu kuliner yang tak lekang oleh waktu.
bagi pecinta makanan nusantara, menikmati sepiring nasi goreng terasi tidak hanya soal mengenyangkan perut, tetapi juga pengalaman merasakan kekayaan budaya kuliner indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan