Ikan Asin Sepat Sambal Iris, Kuliner Sederhana yang Bikin Nasi Tambah Lahap

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 30 Sep 2025 - 07:00

Ikan asin sepat goreng renyah disajikan dengan sambal iris pedas, siap menemani nasi hangat dan menambah selera makan keluarga.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah ragam kuliner Nusantara yang kaya rasa, ikan asin tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.

Salah satu hidangan yang kerap jadi favorit di meja makan adalah ikan asin sepat sambal iris, menu sederhana namun mampu menggugah selera.

Ikan sepat dikenal sebagai jenis ikan air tawar yang banyak dijumpai di daerah rawa, sungai, maupun persawahan di Sumatera Selatan, Kalimantan, dan beberapa wilayah Jawa.

Setelah diawetkan dengan cara diasinkan, ikan sepat memiliki rasa gurih yang kuat dan aroma khas.

Ketika dipadukan dengan sambal iris yang pedas segar, terciptalah harmoni rasa asin, gurih, pedas, sekaligus sedikit manis dari bawang merah goreng yang membuat siapa pun sulit berhenti menambah nasi.

Menu ini sering dijadikan lauk utama saat makan siang, terutama bagi mereka yang ingin merasakan cita rasa tradisional.

Cara memasak ikan asin sepat sambal iris cukup mudah. Ikan asin sepat terlebih dahulu digoreng hingga kering dan renyah.

Kemudian, sambal iris dibuat dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, serta sedikit garam dan gula.

Semua bahan diiris tipis lalu ditumis hingga harum.

ikan asin sepat sambal iris, kuliner sederhana yang bikin nasi tambah lahap                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah ragam kuliner nusantara yang kaya rasa, ikan asin tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
salah satu hidangan yang kerap jadi favorit di meja makan adalah ikan asin sepat sambal iris, menu sederhana namun mampu menggugah selera.
ikan sepat dikenal sebagai jenis ikan air tawar yang banyak dijumpai di daerah rawa, sungai, maupun persawahan di sumatera selatan, kalimantan, dan beberapa wilayah jawa.
baca juga:bolu kukus mekar anti gagal, resep andalan untuk kudapan manis di rumah
baca juga:ayam kecap praktis ala rumahan, rahasia gurih dari margarin
setelah diawetkan dengan cara diasinkan, ikan sepat memiliki rasa gurih yang kuat dan aroma khas.
ketika dipadukan dengan sambal iris yang pedas segar, terciptalah harmoni rasa asin, gurih, pedas, sekaligus sedikit manis dari bawang merah goreng yang membuat siapa pun sulit berhenti menambah nasi.
menu ini sering dijadikan lauk utama saat makan siang, terutama bagi mereka yang ingin merasakan cita rasa tradisional.
baca juga:bakso keju inovasi kuliner yang nikmat dan bikin ketagihan
baca juga:bubur sumsum nangka kuliner tradisional nusantara yang manis lembut dan menggugah selera
cara memasak ikan asin sepat sambal iris cukup mudah. ikan asin sepat terlebih dahulu digoreng hingga kering dan renyah.
kemudian, sambal iris dibuat dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, serta sedikit garam dan gula.
semua bahan diiris tipis lalu ditumis hingga harum.
baca juga:serabi, kuliner tradisional yang tetap bertahan di tengah zaman modern
baca juga:lasagna, hidangan klasik italia yang jadi sajian unik di berbagai negara
setelah matang, sambal iris dituang di atas ikan asin sepat goreng.
perpaduan tekstur renyah ikan dan pedas gurih sambal menjadikan hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat, lalapan, maupun sayur bening.
hidangan ini tidak hanya hadir di meja makan keluarga, tetapi juga banyak dijumpai di warung makan tradisional, rumah makan padang, hingga restoran khas nusantara.
harganya yang terjangkau membuat ikan asin sepat sambal iris menjadi pilihan lauk yang merakyat.
bagi sebagian masyarakat, terutama di pedesaan, lauk ini kerap menjadi menu andalan karena mudah didapat, awet disimpan, dan cara pengolahannya tidak rumit.
bahkan, ada anggapan bahwa makan tanpa ikan asin terasa kurang lengkap.
meski kerap dipandang sebagai makanan sederhana, ikan asin sepat memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. protein berfungsi untuk memperbaiki jaringan tubuh, membangun otot, dan memberikan energi.
selain itu, ikan asin juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
namun, karena proses pengawetannya menggunakan garam, masyarakat tetap disarankan mengonsumsinya dalam jumlah wajar agar tidak berlebihan asupan natrium.
sementara itu, sambal iris dengan bahan dasar cabai kaya akan vitamin c dan antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
bawang merah dan bawang putih juga dikenal memiliki sifat antimikroba yang baik untuk kesehatan.
bagi perantau asal sumatera selatan dan kalimantan, ikan asin sepat sambal iris sering menjadi menu pelepas rindu kampung halaman.
rasanya yang khas membawa kenangan masa kecil saat makan bersama keluarga besar.
banyak yang bahkan rela membawa ikan asin sepat dari kampung untuk stok di perantauan.
ketika dimasak bersama sambal iris, aroma dan rasanya mampu menghadirkan suasana hangat kebersamaan di meja makan.
selain menjadi lauk favorit, ikan asin sepat juga memiliki potensi ekonomi.
banyak pelaku usaha kecil yang menjual ikan asin sepat baik di pasar tradisional maupun secara online.
permintaan pasar yang stabil membuat usaha ini bisa menjadi sumber penghasilan yang menjanjikan.
apalagi, dengan berkembangnya tren kuliner tradisional, ikan asin sepat sambal iris mulai banyak dilirik wisatawan kuliner.
beberapa daerah bahkan menjadikannya menu unggulan untuk menarik minat pengunjung.
tips menikmati ikan asin sepat sambal iris
agar semakin nikmat, ikan asin sepat sambal iris bisa disantap bersama lalapan segar seperti mentimun, kemangi, atau petai.
sayur bening bayam atau sayur asem juga sangat cocok dijadikan pendamping.
untuk mengurangi kadar garam, sebaiknya ikan asin sepat direndam terlebih dahulu sebelum digoreng. dengan begitu, rasanya lebih seimbang dan tidak terlalu asin.
ikan asin sepat sambal iris membuktikan bahwa makanan sederhana tidak kalah istimewa dibanding kuliner modern.
perpaduan rasa asin, gurih, dan pedas membuatnya selalu diminati lintas generasi.
selain mudah dibuat, hidangan ini juga menyimpan nilai budaya, kenangan, hingga potensi ekonomi.
tak heran jika ikan asin sepat sambal iris selalu menjadi pilihan lauk yang menggugah selera dan membuat nasi terasa lebih nikmat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan