Bubur Sumsum Nangka Kuliner Tradisional Nusantara yang Manis Lembut dan Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 27 Sep 2025 - 07:00

Lembut, manis, dan harum nangka berpadu dalam satu mangkuk-foto:Dapur KOBE-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan cerita budaya di baliknya.

Salah satu hidangan yang masih populer hingga kini adalah bubur sumsum nangka.

Makanan tradisional ini merupakan perpaduan bubur sumsum yang lembut dan gurih dengan tambahan potongan buah nangka yang manis dan harum, menciptakan cita rasa khas yang digemari berbagai kalangan.

Bubur sumsum dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.

Hidangan ini terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan tekstur lembut menyerupai bubur.

Nama “sumsum” berasal dari tampilannya yang putih pucat dan teksturnya yang halus, mirip dengan sumsum tulang.

Dalam tradisi Jawa, bubur sumsum sering disajikan pada acara tertentu, seperti selamatan atau kenduri, sebagai simbol doa agar hidup selalu diberi kelancaran dan keberkahan.

Seiring perkembangan zaman, bubur sumsum mengalami banyak variasi.

Salah satu yang cukup populer adalah bubur sumsum nangka, yang memadukan kelembutan bubur dengan wangi dan manisnya buah nangka.

bubur sumsum nangka kuliner tradisional nusantara yang manis lembut dan menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan cerita budaya di baliknya.
salah satu hidangan yang masih populer hingga kini adalah bubur sumsum nangka.
makanan tradisional ini merupakan perpaduan bubur sumsum yang lembut dan gurih dengan tambahan potongan buah nangka yang manis dan harum, menciptakan cita rasa khas yang digemari berbagai kalangan.
baca juga:es ximilu, minuman segar khas hong kong yang kini digandrungi di indonesia
baca juga:bolu cake : kue lembut yang jadi favorit banyak kalangan
bubur sumsum dikenal luas di berbagai daerah di indonesia.
hidangan ini terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan tekstur lembut menyerupai bubur.
nama “sumsum” berasal dari tampilannya yang putih pucat dan teksturnya yang halus, mirip dengan sumsum tulang.
baca juga:pindang meranjat kuliner khas sumsel dengan cita rasa asam pedas yang melegenda
baca juga:tempoyak ikan nila, kuliner tradisional dengan cita rasa unik dan kaya manfaat
dalam tradisi jawa, bubur sumsum sering disajikan pada acara tertentu, seperti selamatan atau kenduri, sebagai simbol doa agar hidup selalu diberi kelancaran dan keberkahan.
seiring perkembangan zaman, bubur sumsum mengalami banyak variasi.
salah satu yang cukup populer adalah bubur sumsum nangka, yang memadukan kelembutan bubur dengan wangi dan manisnya buah nangka.
baca juga:telur semur hidangan nusantara yang kaya rasa dan bergizi
baca juga:martabak telur, hidangan gurih yang jadi favorit di meja makan nusantara
hal yang membuat bubur sumsum nangka istimewa adalah tambahan buah nangka yang memberikan aroma harum dan rasa manis alami.
potongan nangka yang dimasukkan ke dalam kuah gula merah atau langsung di atas bubur memberikan sensasi berbeda dibanding bubur sumsum biasa.
bubur sumsum nangka biasanya disajikan dengan siraman kuah gula merah cair yang manis legit.
kombinasi rasa gurih dari santan, manis dari gula merah, dan aroma buah nangka menjadikannya sajian yang pas sebagai makanan penutup maupun kudapan sore hari.
selain itu, bubur ini juga termasuk kuliner yang ramah di perut karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
tak heran jika bubur sumsum sering dijadikan makanan untuk anak-anak hingga orang lanjut usia.
bahan utama bubur sumsum nangka cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional. berikut bahan dasar yang biasa digunakan:
tepung beras
santan kelapa
daun pandan
gula merah
buah nangka matang
sedikit garam
cara membuatnya juga tidak rumit.
pertama, tepung beras dicampur dengan santan encer, garam, dan daun pandan, lalu dimasak hingga mengental dan lembut.
untuk kuah gula merah, cukup larutkan gula merah dengan sedikit air dan pandan, lalu masak hingga mendidih.
setelah bubur matang, sajikan dalam mangkuk dengan siraman kuah gula merah dan tambahkan potongan buah nangka segar di atasnya.
manfaat kesehatan bubur sumsum nangka
selain lezat, bubur sumsum nangka juga memiliki manfaat bagi kesehatan.
beberapa di antaranya adalah:
sumber energi – kandungan karbohidrat dari tepung beras dan gula merah memberikan energi instan bagi tubuh.
baik untuk pencernaan – teksturnya yang lembut memudahkan sistem pencernaan, cocok untuk semua usia.
kaya serat alami – potongan buah nangka menambah kandungan serat yang membantu melancarkan pencernaan.
mengandung vitamin dan mineral – nangka kaya akan vitamin c, vitamin a, dan kalium yang baik untuk daya tahan tubuh.
menenangkan perut – santan dalam bubur sumsum dipercaya dapat memberi efek menenangkan, terutama saat perut terasa kurang nyaman.
meski termasuk makanan tradisional, bubur sumsum nangka tidak kalah populer dengan makanan kekinian.
banyak kafe maupun gerai kuliner modern yang menyajikan bubur sumsum dengan tampilan menarik, misalnya disajikan dalam gelas cup dengan topping beragam.
di berbagai daerah, bubur sumsum nangka juga mudah ditemui di pasar tradisional hingga penjual kaki lima. harga yang terjangkau membuat makanan ini tetap digemari berbagai kalangan.
tak sedikit pula masyarakat yang membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan keluarga.
rasanya yang sederhana namun istimewa membuat bubur sumsum nangka tetap menjadi kuliner yang tak lekang oleh waktu.
bubur sumsum nangka bukan sekadar makanan tradisional, melainkan juga bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan.
teksturnya yang lembut, rasa manis gurih, serta aroma harum nangka menjadikannya sajian yang cocok dinikmati kapan saja.
di tengah maraknya makanan modern, bubur sumsum nangka tetap memiliki tempat tersendiri di hati pecinta kuliner indonesia.
sajian ini bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan sekaligus menghadirkan nuansa tradisi yang hangat.
jadi, tak ada salahnya menjadikan bubur sumsum nangka sebagai pilihan camilan sehat dan lezat untuk keluarga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan