Ikan Asin Sepat Sambal Iris, Kuliner Sederhana yang Bikin Nasi Tambah Lahap
Ikan asin sepat goreng renyah disajikan dengan sambal iris pedas, siap menemani nasi hangat dan menambah selera makan keluarga.-foto:Istimewa-
BACA JUGA:Lasagna, Hidangan Klasik Italia yang Jadi Sajian Unik di Berbagai Negara
Setelah matang, sambal iris dituang di atas ikan asin sepat goreng.
Perpaduan tekstur renyah ikan dan pedas gurih sambal menjadikan hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat, lalapan, maupun sayur bening.
Hidangan ini tidak hanya hadir di meja makan keluarga, tetapi juga banyak dijumpai di warung makan tradisional, rumah makan Padang, hingga restoran khas Nusantara.
Harganya yang terjangkau membuat ikan asin sepat sambal iris menjadi pilihan lauk yang merakyat.
Bagi sebagian masyarakat, terutama di pedesaan, lauk ini kerap menjadi menu andalan karena mudah didapat, awet disimpan, dan cara pengolahannya tidak rumit.
Bahkan, ada anggapan bahwa makan tanpa ikan asin terasa kurang lengkap.
Meski kerap dipandang sebagai makanan sederhana, ikan asin sepat memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Protein berfungsi untuk memperbaiki jaringan tubuh, membangun otot, dan memberikan energi.
Selain itu, ikan asin juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Namun, karena proses pengawetannya menggunakan garam, masyarakat tetap disarankan mengonsumsinya dalam jumlah wajar agar tidak berlebihan asupan natrium.
Sementara itu, sambal iris dengan bahan dasar cabai kaya akan vitamin C dan antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Bawang merah dan bawang putih juga dikenal memiliki sifat antimikroba yang baik untuk kesehatan.
Bagi perantau asal Sumatera Selatan dan Kalimantan, ikan asin sepat sambal iris sering menjadi menu pelepas rindu kampung halaman.
Rasanya yang khas membawa kenangan masa kecil saat makan bersama keluarga besar.
Banyak yang bahkan rela membawa ikan asin sepat dari kampung untuk stok di perantauan.
- Tag
- Share
-
-
