2. Antioksidan flavonoid: Daun ketumbar kaya akan flavonoid polifenolik seperti quercetin, kaempferol, rhamnetin, dan apigenin.
Flavonoid ini memiliki sifat antioksidan yang kuat dan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
3. Mineral: Daun ketumbar juga merupakan sumber mineral yang penting seperti kalium, kalsium, mangan, besi, dan magnesium.
Kalium membantu mengatur denyut jantung dan tekanan darah, sedangkan kalsium dan zat besi mendukung kesehatan tulang dan produksi sel darah merah.
4. Vitamin: Daun ketumbar mengandung berbagai vitamin penting, termasuk vitamin A, beta-karoten, vitamin C, dan vitamin K.
Vitamin C adalah antioksidan alami yang membantu melawan radikal bebas, sementara vitamin A penting untuk kesehatan mata dan kulit.
Vitamin K berperan dalam pembentukan massa tulang dan kesehatan neurologis.
Manfaat daun ketumbar bagi kesehatan
1. Sebagai antibiotik
Salah satu manfaat kesehatan yang paling mengejutkan dari daun ketumbar adalah kemampuannya sebagai antibiotik alami.
Penelitian telah menunjukkan bahwa daun ketumbar mengandung senyawa dodecenal, yang memiliki aktivitas antibiotik yang kuat.
Dalam uji laboratorium, dodecenal terbukti dua kali lebih efektif daripada gentamisin, salah satu antibiotik konvensional, dalam membunuh bakteri makanan seperti Salmonella.
Ini menjadikan daun ketumbar sebagai pilihan alami yang bermanfaat dalam pencegahan infeksi bakteri.
2. Anti-kanker
Daun ketumbar juga dikenal karena kemampuannya dalam melawan kanker. Sifat antioksidan dari daun ketumbar sangat penting dalam mencegah kanker.
Daun ketumbar mengandung berbagai zat antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C, vitamin E, asam caffeic, dan quercetin.