KULINER,KORANPALPOS.COM - Kuliner Indonesia terkenal dengan kekayaan rasa dan aroma rempah-rempah yang khas.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah ayam opor.
Dibalut dengan bumbu rempah yang khas dan gurih, ayam opor telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Indonesia.
Mari kita eksplor lebih jauh tentang kelezatan dan keunikan dari hidangan yang satu ini.
BACA JUGA:Sate Taican : Tren Kuliner yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Wajib Dicoba ! 5 Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing untuk Sambut Idul Adha
Ayam opor merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu kala.
Sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke masa Kesultanan Mataram di Jawa Tengah, di mana hidangan ini sering disajikan untuk acara-acara istimewa dan upacara adat.
Konon, opor sendiri berasal dari kata "opor-opor," yang berarti hidangan yang disajikan secara berlimpah dan melimpah ruah.
Salah satu hal yang membuat ayam opor begitu istimewa adalah bumbu-bumbunya yang kaya akan rempah-rempah.
BACA JUGA:Telur Gabus Sebagai Isian Toples Lebaran Idul Adha : Tradisi Kreatif dan Lezat
BACA JUGA:Rendang Jengkol : Lezatnya Warisan Kuliner Nusantara yang Tak Terduga
Bumbu utama yang digunakan antara lain serai, lengkuas, daun jeruk, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan santan.
Semua bumbu ini dicampur secara proporsional dan digunakan untuk memasak ayam yang telah dipotong-potong.
Proses memasak ayam opor pun tidak bisa dianggap sepele. Ayam direbus terlebih dahulu hingga empuk dengan tambahan bumbu dan rempah.