Di beberapa rumah makan tradisional, sambal ini mulai ditawarkan sebagai alternatif dari sambal biasa.
Banyak pecinta kuliner mulai menjadikan sambal ini sebagai favorit karena rasa uniknya yang “tidak biasa.”
Bahkan, beberapa food vlogger dan influencer kuliner mulai merekomendasikan Sambal Pare sebagai hidangan yang wajib dicoba, terutama bagi yang mencari pengalaman rasa baru.
Berikut adalah cara sederhana membuat Sambal Pare:
Bahan-bahan:
2 buah pare, iris tipis, cuci dengan garam lalu bilas
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
Garam, gula, dan penyedap secukupnya
Minyak goreng
Langkah-langkah:
Rebus atau goreng pare hingga layu, tiriskan.
Goreng semua bahan sambal (cabai, bawang, tomat) hingga layu.