KULINER,KORANPALPOS.COM – Dalam dunia kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan rempah, sambal telah menjadi pelengkap wajib di meja makan.
Namun, di antara ratusan jenis sambal tradisional, Sambal Pare kini mulai mencuri perhatian para pencinta kuliner, terutama mereka yang menggemari sensasi rasa pahit yang unik.
Sambal ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
BACA JUGA:Tempe Orek: Cita Rasa Tradisional yang Tetap Eksis di Meja Makan Nusantara
BACA JUGA:Tahu Isi: Camilan Legendaris yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Kuliner Modern
Sambal Pare adalah sambal yang menggunakan pare (Momordica charantia) atau yang dikenal juga sebagai peria sebagai bahan utama.
Sayuran ini terkenal dengan rasa pahitnya yang khas.
Namun, ketika dipadukan dengan cabai, bawang, dan rempah lainnya, pare berubah menjadi pelengkap makanan yang lezat sekaligus menyehatkan.
BACA JUGA:Pempek Ikan Tenggiri Kuliner Khas Palembang yang Mendunia
BACA JUGA:Resep Ikan Salai Khas Nusantara: Nikmatnya Rasa Asap yang Menggugah Selera
Biasanya, pare diiris tipis lalu direbus atau digoreng terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah itu, pare dicampurkan dengan sambal yang telah diulek atau ditumis.
Hasil akhirnya adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit yang sangat menggoda.
Meski belum seterkenal sambal terasi atau sambal matah, Sambal Pare sebenarnya telah lama dikenal di beberapa daerah, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
BACA JUGA:Mango Sticky Rice: Perpaduan Manis Gurih yang Kian Populer di Dunia Kuliner Internasional
BACA JUGA:Puding Roti: Camilan Lezat yang Praktis dan Cocok untuk Segala Suasana