Buna Shimeji tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh jamur ini:
Kandungan beta-glukan dalam jamur ini dikenal mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Beta-glukan adalah jenis serat yang merangsang aktivitas sel imun untuk melawan infeksi.
Jamur Buna Shimeji rendah lemak dan kaya akan serat serta antioksidan, yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Hal ini berkontribusi pada kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Dengan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, jamur ini cocok untuk mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
Serat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi nafsu makan berlebih.
Vitamin B dalam jamur Buna Shimeji, terutama niacin (B3) dan riboflavin (B2), penting untuk fungsi otak dan sistem saraf.
Kandungan ini membantu meningkatkan konsentrasi dan daya ingat.
Antioksidan dan senyawa bioaktif dalam jamur ini memiliki sifat antiinflamasi, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan arthritis.
Jamur Buna Shimeji sangat serbaguna dalam masakan.
Untuk menikmati cita rasa terbaiknya, berikut beberapa cara pengolahannya:
Tumis Sederhana: Tumis jamur dengan bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit kecap asin untuk hidangan cepat yang lezat.
Sup: Tambahkan jamur ini ke dalam sup miso atau kaldu ayam untuk memberikan rasa gurih alami.
Campuran Salad: Panggang sebentar jamur ini, lalu tambahkan ke salad untuk tekstur dan rasa yang menarik.
Pelengkap Hidangan Utama: Gunakan jamur Buna Shimeji sebagai pelengkap steak, pasta, atau nasi goreng.
Harga jamur Buna Shimeji di Indonesia bervariasi tergantung pada kemasan dan lokasi pembelian.