Sambal Telur Campur Kerang Sensasi Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 01 Sep 2025 - 07:00

Sambal telur campur kerang, lauk favorit keluarga yang tak pernah gagal memanjakan lidah-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Kuliner Nusantara kembali memanjakan lidah pecinta makanan pedas dengan hadirnya sambal telur campur kerang, hidangan yang menggabungkan gurihnya telur dengan lezatnya kerang segar dan pedasnya sambal khas Indonesia.

Menu ini semakin populer di berbagai daerah pesisir, terutama di Sumatera, Jawa, dan Sulawesi, karena cita rasanya yang unik dan menggugah selera.

Sambal telur campur kerang merupakan inovasi kuliner yang menggabungkan telur ayam atau telur bebek dengan kerang segar.

Telur memberikan rasa gurih dan tekstur lembut, sementara kerang menambah sensasi kenyal dan aroma laut yang khas.

Hidangan ini sering disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, sehingga semakin menambah kelezatan santapan sehari-hari.

Menurut pakar kuliner lokal, keunikan hidangan ini terletak pada cara memasaknya yang sederhana namun tetap menghadirkan rasa yang kaya.

“Kunci dari sambal telur campur kerang adalah penggunaan kerang segar dan bumbu sambal yang pas. Jangan terlalu lama memasak kerang agar tetap kenyal dan tidak amis,” ujar Chef Andika, pemilik restoran seafood di Palembang.

Sambal yang digunakan pada hidangan ini biasanya berbasis cabai merah segar, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Beberapa versi menambahkan terasi atau petis untuk memperkaya cita rasa.

sambal telur campur kerang sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan                            kuliner,koranpalpos.com – kuliner nusantara kembali memanjakan lidah pecinta makanan pedas dengan hadirnya sambal telur campur kerang, hidangan yang menggabungkan gurihnya telur dengan lezatnya kerang segar dan pedasnya sambal khas indonesia.
menu ini semakin populer di berbagai daerah pesisir, terutama di sumatera, jawa, dan sulawesi, karena cita rasanya yang unik dan menggugah selera.
sambal telur campur kerang merupakan inovasi kuliner yang menggabungkan telur ayam atau telur bebek dengan kerang segar.
baca juga:ayam bakar : sajian tradisional dengan cita rasa yang selalu menggugah selera
baca juga:es krim potong singapore, jajanan legendaris yang masih jadi favorit wisatawan
telur memberikan rasa gurih dan tekstur lembut, sementara kerang menambah sensasi kenyal dan aroma laut yang khas.
hidangan ini sering disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, sehingga semakin menambah kelezatan santapan sehari-hari.
menurut pakar kuliner lokal, keunikan hidangan ini terletak pada cara memasaknya yang sederhana namun tetap menghadirkan rasa yang kaya.
baca juga:resep nasi goreng rumahan simpel dan lezat, ala hotel
baca juga:tepung panir : rahasia renyah di balik gorengan lezat
“kunci dari sambal telur campur kerang adalah penggunaan kerang segar dan bumbu sambal yang pas. jangan terlalu lama memasak kerang agar tetap kenyal dan tidak amis,” ujar chef andika, pemilik restoran seafood di palembang.
sambal yang digunakan pada hidangan ini biasanya berbasis cabai merah segar, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
beberapa versi menambahkan terasi atau petis untuk memperkaya cita rasa.
baca juga:kerupuk seblak camilan pedas khas jawa barat yang jadi favorit anak muda
baca juga:kerupuk nasi camilan tradisional yang tetap eksis di tengah gempuran makanan modern
sambal yang pedas dan harum ini kemudian dicampur dengan telur yang telah digoreng setengah matang dan kerang yang direbus sebentar.
hasil akhirnya adalah perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang sangat nikmat.
selain rasanya yang menggoda, sambal telur campur kerang juga dikenal memiliki kandungan gizi yang baik.
telur kaya akan protein dan vitamin b, sementara kerang mengandung mineral seperti zinc, besi, dan kalsium yang bermanfaat bagi kesehatan tulang dan sistem imun tubuh.
dengan demikian, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
variasi penyajian sambal telur campur kerang
di beberapa daerah, sambal telur campur kerang memiliki variasi penyajian yang berbeda.
misalnya, di jawa timur, beberapa penjual menambahkan potongan cabai rawit hijau untuk sensasi pedas yang lebih segar.
di sumatera selatan, hidangan ini sering disajikan dengan tambahan irisan daun kemangi atau tomat ceri untuk aroma yang lebih segar dan menarik.
selain itu, sambal telur campur kerang juga bisa dijadikan lauk tambahan dalam menu nasi liwet atau nasi uduk.
banyak rumah makan yang kini menyajikan hidangan ini sebagai menu paket hemat yang populer di kalangan mahasiswa dan pekerja kantoran.
popularitasnya pun meningkat karena mudah disajikan dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk santap keluarga maupun hidangan spesial saat acara kecil.
tips membuat sambal telur campur kerang di rumah
bagi yang ingin mencoba membuat sendiri sambal telur campur kerang di rumah, beberapa tips berikut bisa membantu:
pilih kerang segar dan bersihkan hingga bersih dari pasir.
goreng telur setengah matang agar teksturnya lembut dan menyatu dengan sambal.
tumis sambal dengan api sedang agar aroma bawang dan cabai keluar, tapi jangan sampai gosong.
campur telur dan kerang dengan sambal sesaat sebelum disajikan agar rasanya tetap segar.
tambahkan perasan jeruk nipis atau daun kemangi untuk aroma yang lebih segar.
dengan mengikuti langkah-langkah ini, sambal telur campur kerang buatan rumah bisa memiliki rasa yang hampir sama dengan versi restoran.
tidak heran jika sambal telur campur kerang menjadi favorit banyak orang.
kombinasi telur dan kerang yang digabung dengan sambal pedas menghadirkan sensasi rasa yang unik dan membuat lidah terus ingin mencicipi.
hidangan ini juga cocok untuk segala usia, baik anak-anak yang bisa menikmati telur, maupun orang dewasa yang menyukai pedasnya sambal.
bagi penggemar kuliner nusantara, mencoba sambal telur campur kerang adalah pengalaman wajib.
tidak hanya menghadirkan rasa pedas yang nikmat, tetapi juga memberikan manfaat gizi yang baik.
kini, hidangan ini mudah ditemukan di rumah makan seafood, warung makan pinggir jalan, hingga restoran modern yang ingin menyajikan menu khas indonesia dengan sentuhan kreatif.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 1 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan