2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
Goreng Ikan Kakap: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak untuk menggoreng ikan. Lumuri ikan kakap dengan sedikit garam dan merica bubuk.
Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan kulitnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Asam Manis: Panaskan sedikit minyak di wajan lain. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan wortel, paprika, dan nanas, tumis hingga sedikit layu.
Tambahkan Saus: Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula, dan garam.
Aduk rata, lalu tambahkan air.
Biarkan mendidih.
Mengentalkan Saus: Masukkan larutan tepung maizena ke dalam saus, aduk hingga saus mengental.
Koreksi rasa sesuai selera.
Sajikan: Tuangkan saus asam manis ke atas ikan kakap yang telah digoreng. Hidangkan selagi panas bersama nasi putih hangat.
Tips Memasak Ikan Kakap Asam Manis
Untuk mendapatkan hasil terbaik, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan saat memasak ikan kakap asam manis:
Pilih Ikan Segar: Pastikan ikan kakap yang Anda gunakan dalam kondisi segar.