KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Mengonsumsi sayuran beraneka warna sangat dianjurkan dalam penerapan diet sehat.
Salah satu jenis sayuran yang direkomendasikan adalah sayuran berwarna ungu.
Sayuran yang berwarna ungu banyak mengandung antosianin.
Antosianin adalah antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah penyumbatan maupun kerusakan pembuluh darah.
BACA JUGA:Terong Ungu Dapat Menyehatkan Otak, Mata dan Memperpanjang Umur
BACA JUGA:Manfaat Luar Biasa dari Tanaman Lidah Buaya: Rahasia Alami untuk Kesehatan dan Kecantikan
Selain itu, kandungan gizi atau nutrisi dari sayuran berwarna ungu lebih kaya dan bervariasi daripada sayuran hijau.
Misalnya, kubis ungu dikenal memiliki 36 jenis antioksidan berbeda dan memiliki 6-8 kali lebih banyak vitamin C daripada kubis hijau.
Manfaat sayuran berwarna ungu bagi kesehatan
1. Mencegah penyakit lambung
BACA JUGA:Imunisasi Polio Dapat Diberikan untuk Anak Autis
BACA JUGA:Kacang Kedelai Dapat Meningkatkan Kesehatan Otak dan Kulit
Salah satu manfaat sayuran berwarna ungu adalah mencegah penyakit lambung.
Hasil penelitian menemukan bahwa antosianin membantu mengurangi pembentukan tukak lambung.
Para peneliti meyakini antosianin mencegah oksidasi dan meningkatkan aktivitas antioksidan penting yang ada di dalam tubuh, seperti glutathione.