9. Mengobati stroke dan penyakit jantung
Dengan sifat pengenceran darah dan kemampuannya untuk menjaga keseimbangan aliran darah, jamur kuping dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
Jamur kuping dapat meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan mencegah pembentukan plak di arteri, yang dapat menyebabkan penyumbatan aliran darah.
10. Menghilangkan efek racun
Jamur kuping juga berguna untuk menghilangkan racun dari tubuh.
Polisakarida dalam jamur ini dapat mengikat racun dan logam berat di usus, sehingga dapat dikeluarkan dari tubuh.
Ini membantu dalam proses detoksifikasi dan melindungi organ-organ vital seperti hati dan ginjal dari kerusakan.
11. Mengobati hipertensi
Efek positif jamur kuping terhadap kolesterol dan glukosa dalam darah menjadikannya pilihan yang baik untuk mengelola tekanan darah tinggi.
Kandungan kalium dalam jamur ini membantu dalam mengatur tekanan darah dengan cara mengurangi efek natrium dalam tubuh.
Selain itu, sifat antioksidan dan antiinflamasi jamur kuping juga berperan dalam menjaga kesehatan pembuluh darah dan mengurangi risiko hipertensi.
Cara mengolah jamur kuping
1. Sup jamur kuping
Sup jamur kuping adalah hidangan yang populer di banyak negara Asia.
Dapat menambahkan jamur kuping yang telah direndam dan dipotong-potong ke dalam kaldu ayam atau sayuran, bersama dengan bahan-bahan lain seperti tahu, wortel, dan bawang putih.
2. Tumis jamur kuping