5. Menurunkan kolesterol
Penelitian menunjukkan bahwa jamur kuping dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida dalam darah.
Polisakarida dalam jamur ini dapat menghambat penyerapan kolesterol di usus dan meningkatkan ekskresi asam empedu, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Selain itu, jamur kuping juga dapat meningkatkan kadar HDL, yang dikenal sebagai kolesterol baik, sehingga dapat melindungi jantung.
6. Mencegah anemia
Kandungan zat besi yang terdapat dalam jamur kuping dapat membantu produksi sel darah merah.
Zat besi adalah komponen penting dari hemoglobin, yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Dengan mengonsumsi jamur kuping, dapat mencegah anemia dan gejalanya seperti kelelahan serta pusing.
7. Menurunkan risiko stres
Vitamin B-2 yang terdapat dalam jamur kuping dapat membantu sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh mengatasi stres.
Vitamin ini juga penting untuk produksi energi dan fungsi normal sel-sel saraf.
Dengan mengonsumsi jamur kuping, dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menghadapi tekanan sehari-hari.
8. Penangkal radikal bebas
Sebagai antioksidan, jamur kuping dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penuaan dini serta meningkatkan risiko penyakit serius seperti kanker.
Antioksidan dalam jamur kuping, seperti polisakarida dan polifenol, dapat menetralisir radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh.