Lumpia Sayuran, Camilan Gurih Penuh Gizi yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

KULINER, KORANPALPOS.COM - Lumpia sayuran merupakan salah satu makanan ringan khas Indonesia yang begitu digemari lintas generasi.

Hidangan ini dikenal dengan kulitnya yang tipis dan renyah berisi campuran aneka sayuran seperti wortel, kubis, tauge serta kadang ditambah bahan pelengkap seperti bihun atau udang cincang.

Meskipun terlihat sederhana lumpia sayuran memiliki cita rasa khas yang gurih, segar dan memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya.

Asal-usul lumpia sendiri tak lepas dari pengaruh kuliner Tionghoa yang masuk ke Nusantara sejak ratusan tahun lalu.

BACA JUGA:Resep Jengkol Kecap Manis Indofood, Empuk dan Kaya Aroma Rempah

BACA JUGA:Hangat dan Lezat! Deretan Makanan Berkuah yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

Salah satu kota yang paling terkenal dengan lumpia adalah Semarang.

Di kota ini, lumpia telah menjadi ikon kuliner yang melegenda dan bahkan dijuluki sebagai “Lumpia Semarang”.

Awalnya, lumpia dibuat dari campuran rebung (bamboo shoot) dan daging ayam atau udang namun seiring waktu, variasi isiannya pun berkembang termasuk versi sehat dengan sayuran segar.

Proses pembuatan lumpia sayuran cukup menarik.

BACA JUGA:Sensasi Pedas yang Bikin Ketagihan, Mie Aceh Tetap Jadi Primadona Pecinta Kuliner

BACA JUGA:Mie Kari: Perpaduan Gurih dan Rempah yang Menggugah Selera

Kulit lumpia dibuat dari adonan tepung terigu, air dan sedikit garam kemudian dimasak tipis-tipis di atas wajan hingga setengah matang.

Setelah itu, isi sayuran yang telah ditumis dengan bumbu bawang putih, garam dan lada dimasukkan ke dalam kulit, digulung rapi lalu digoreng hingga keemasan.

Hasilnya adalah lumpia yang renyah di luar dan lembut gurih di dalam.

Selain lezat, lumpia sayuran juga memiliki nilai gizi yang tinggi berkat kandungan sayurannya.

BACA JUGA:Pempek Panggang Ikan: Cita Rasa Khas Palembang yang Bikin Ketagihan