Nasi Uduk Betawi, Warisan Kuliner Jakarta yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 22 Aug 2025 - 07:10

Nasi Uduk Betawi, gurihnya santan dan rempah Nusantara yang tak lekang oleh waktu-foto:Istimewa-

KULINER, KORANPALPOS.COM – Bicara tentang kuliner khas Jakarta, tentu tak lengkap rasanya tanpa menyebut nasi uduk Betawi.

Hidangan berbahan dasar nasi yang dimasak dengan santan, serai, daun salam, dan berbagai rempah ini, menjadi salah satu ikon kuliner yang mewakili kekayaan budaya Betawi.

Keberadaan nasi uduk Betawi sudah ada sejak ratusan tahun lalu.

Konon, nasi uduk dibawa oleh pedagang Melayu dan India Muslim yang kemudian beradaptasi dengan lidah masyarakat lokal.

Dari sinilah nasi uduk lahir dan berkembang menjadi menu sarapan favorit hingga sajian istimewa di berbagai acara penting masyarakat Betawi.

Keunikan nasi uduk Betawi terletak pada aromanya yang harum dan rasanya yang gurih.

Proses memasaknya menggunakan santan kental, ditambah daun pandan, daun salam, lengkuas, serai, dan garam secukupnya.

Hasilnya adalah nasi dengan tekstur pulen serta cita rasa yang kaya akan rempah.

Biasanya, nasi uduk disajikan bersama lauk pauk khas seperti ayam goreng, telur balado, semur jengkol, tempe orek, bihun goreng, perkedel, sambal kacang, hingga kerupuk.

nasi uduk betawi, warisan kuliner jakarta yang tak pernah lekang oleh waktu                            kuliner, koranpalpos.com – bicara tentang kuliner khas jakarta, tentu tak lengkap rasanya tanpa menyebut nasi uduk betawi.
hidangan berbahan dasar nasi yang dimasak dengan santan, serai, daun salam, dan berbagai rempah ini, menjadi salah satu ikon kuliner yang mewakili kekayaan budaya betawi.
keberadaan nasi uduk betawi sudah ada sejak ratusan tahun lalu.
baca juga: resep tunjang khas padang, gurih berpadu pedas yang bikin nagih
baca juga:molen : camilan renyah dengan isian manis yang tetap jadi favorit
konon, nasi uduk dibawa oleh pedagang melayu dan india muslim yang kemudian beradaptasi dengan lidah masyarakat lokal.
dari sinilah nasi uduk lahir dan berkembang menjadi menu sarapan favorit hingga sajian istimewa di berbagai acara penting masyarakat betawi.
keunikan nasi uduk betawi terletak pada aromanya yang harum dan rasanya yang gurih.
baca juga:es lilin : es tradisional yang melekat di ingatan generasi indonesia
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang kaya rasa dan warna
proses memasaknya menggunakan santan kental, ditambah daun pandan, daun salam, lengkuas, serai, dan garam secukupnya.
hasilnya adalah nasi dengan tekstur pulen serta cita rasa yang kaya akan rempah.
biasanya, nasi uduk disajikan bersama lauk pauk khas seperti ayam goreng, telur balado, semur jengkol, tempe orek, bihun goreng, perkedel, sambal kacang, hingga kerupuk.
baca juga:karedok : salad tradisional sunda yang tetap melegenda di meja makan
baca juga:lele goreng sensasi gurih yang selalu jadi favorit kuliner nusantara
kombinasi inilah yang membuat satu porsi nasi uduk terasa lengkap, bergizi, sekaligus mengenyangkan.
bagi masyarakat betawi, nasi uduk tidak sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya. nasi uduk kerap dihidangkan pada acara hajatan, syukuran, hingga peringatan hari besar keagamaan.
di jakarta, nasi uduk sudah lama menjadi menu sarapan populer.
sejak subuh, penjual nasi uduk mulai membuka lapak di pinggir jalan, pasar tradisional, hingga warung sederhana.
aroma harum nasi uduk yang mengepul dari kukusan bambu menjadi daya tarik tersendiri bagi para pembeli.
harga seporsi nasi uduk juga cukup terjangkau.
dengan uang mulai dari rp10 ribu hingga rp20 ribu, masyarakat sudah bisa menikmati sepiring nasi uduk lengkap dengan lauk-pauk pilihan.
tak heran jika nasi uduk selalu laris manis, terutama di pagi hari ketika orang-orang bersiap beraktivitas.
bahkan, kini nasi uduk tidak hanya ditemukan di warung tradisional, tetapi juga di restoran modern hingga hotel berbintang yang mengusung konsep kuliner nusantara.
popularitasnya terus bertahan di tengah gempuran makanan cepat saji.
dalam budaya betawi, nasi uduk memiliki filosofi yang mendalam.
kata “uduk” sendiri dalam bahasa jawa berarti hidup sederhana dan penuh kebersamaan.
hal ini tercermin dalam cara menyantap nasi uduk yang biasanya dilakukan bersama keluarga atau kerabat dalam suasana hangat.
selain itu, penggunaan santan yang melambangkan kemakmuran serta rempah-rempah yang beragam juga merepresentasikan harmoni kehidupan masyarakat betawi yang terbuka terhadap berbagai budaya.
seiring perkembangan zaman, nasi uduk betawi mengalami banyak inovasi.
beberapa penjual mencoba membuat varian nasi uduk dengan warna-warni alami dari bahan seperti daun suji, bunga telang, hingga kunyit.
ada pula yang mengemas nasi uduk dalam bentuk praktis, seperti nasi uduk kotak untuk acara pertemuan atau nasi uduk instan yang bisa dipanaskan kembali.
meskipun demikian, cita rasa klasik nasi uduk betawi tetap menjadi favorit utama.
banyak orang berpendapat bahwa kelezatan nasi uduk justru ada pada kesederhanaan bumbunya dan cara penyajiannya yang tradisional.
bagi wisatawan yang berkunjung ke jakarta, mencicipi nasi uduk betawi menjadi pengalaman kuliner yang wajib dilakukan.
beberapa lokasi terkenal yang sering direkomendasikan antara lain:
nasi uduk gondangdia, cikini – legendaris sejak tahun 1990-an.
nasi uduk kebon kacang, tanah abang – terkenal dengan lauk ayam goreng kremesnya.
nasi uduk zainal fanani, jakarta pusat – ramai dikunjungi kalangan artis hingga pejabat.
ketiga tempat tersebut menjadi bukti bahwa nasi uduk bukan sekadar makanan biasa, melainkan kuliner yang sudah melekat erat dalam kehidupan masyarakat jakarta.
selain sebagai warisan budaya, nasi uduk juga memberi kontribusi besar bagi perekonomian lokal. banyak pedagang kecil yang menggantungkan hidup dari berjualan nasi uduk.
mulai dari penjual di gerobak hingga warung permanen, semua mendapatkan manfaat ekonomi dari tingginya permintaan masyarakat.
tak sedikit pula pelaku usaha kuliner muda yang menjadikan nasi uduk sebagai peluang bisnis.
dengan sentuhan modern seperti kemasan menarik dan promosi digital, nasi uduk semakin mudah menjangkau konsumen dari berbagai kalangan.
nasi uduk betawi bukan hanya makanan, melainkan simbol budaya, kebersamaan, dan kearifan lokal masyarakat jakarta.
dengan cita rasa gurih yang khas, nasi uduk berhasil bertahan lintas generasi dan tetap menjadi primadona hingga kini.
bagi siapa pun yang berkunjung ke jakarta, menikmati sepiring nasi uduk lengkap dengan lauk pauk tradisional adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.
kuliner ini tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga memperkenalkan kita pada kekayaan budaya betawi yang sesungguhnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan