Resep Tunjang Khas Padang, Gurih Berpadu Pedas yang Bikin Nagih

Resep Tunjang Khas Padang, Gurih Berpadu Pedas yang Bikin Nagih-foto:dokumen palpos-
KORANPALPOS.COM – Masakan khas Minang memang tidak pernah gagal memanjakan lidah.
Salah satunya adalah tunjang khas Padang, olahan kaki sapi yang dimasak dengan santan kental dan rempah-rempah sehingga menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik.
Resep ini dibagikan oleh Dila Prastika melalui laman Cookpad.com dan dapat dijadikan inspirasi menu makan siang maupun malam.
BACA JUGA:Es Teler : Minuman Segar Khas Indonesia yang Kaya Rasa dan Warna
BACA JUGA:Karedok : Salad Tradisional Sunda yang Tetap Melegenda di Meja Makan
Dalam resep tersebut, Dila menggunakan 1/2 kilogram tunjang atau kaki sapi, yang kemudian dipadukan dengan 1/4 kilogram rebung untuk memberikan sensasi renyah pada masakan.
Kedua bahan utama ini dimasak dengan 1,5 liter santan, sehingga menghasilkan kuah kental khas gulai Minang.
Untuk menambah kelezatan, ditambahkan pula 4 sendok teh bumbu pemasak kambing, yang memperkaya rasa gurih alami daging.
BACA JUGA:Pisang Papaday Buah Khas Nusantara yang Kaya Manfaat dan Bernilai Ekonomi Tinggi
BACA JUGA:Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu, Perpaduan Rasa Segar dan Pedas yang Menggugah Selera
Bumbu halus yang digunakan cukup sederhana namun penuh cita rasa. Terdiri dari 60 gram cabai giling, 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, dan 1 cm kunyit.
Kombinasi ini memberikan perpaduan rasa pedas, segar, dan hangat pada masakan.
Selain bumbu halus, ditambahkan juga bahan aromatik seperti serai, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam.
BACA JUGA:Sambal Cengek Khas Palembang Sensasi Pedas yang Menggugah Selera