Resep Tunjang Khas Padang, Gurih Berpadu Pedas yang Bikin Nagih

Resep Tunjang Khas Padang, Gurih Berpadu Pedas yang Bikin Nagih-foto:dokumen palpos-

KORANPALPOS.COM – Masakan khas Minang memang tidak pernah gagal memanjakan lidah. 

Salah satunya adalah tunjang khas Padang, olahan kaki sapi yang dimasak dengan santan kental dan rempah-rempah sehingga menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik. 

Resep ini dibagikan oleh Dila Prastika melalui laman Cookpad.com dan dapat dijadikan inspirasi menu makan siang maupun malam.

BACA JUGA:Es Teler : Minuman Segar Khas Indonesia yang Kaya Rasa dan Warna

BACA JUGA:Karedok : Salad Tradisional Sunda yang Tetap Melegenda di Meja Makan

Dalam resep tersebut, Dila menggunakan 1/2 kilogram tunjang atau kaki sapi, yang kemudian dipadukan dengan 1/4 kilogram rebung untuk memberikan sensasi renyah pada masakan.

Kedua bahan utama ini dimasak dengan 1,5 liter santan, sehingga menghasilkan kuah kental khas gulai Minang. 

Untuk menambah kelezatan, ditambahkan pula 4 sendok teh bumbu pemasak kambing, yang memperkaya rasa gurih alami daging.

BACA JUGA:Pisang Papaday Buah Khas Nusantara yang Kaya Manfaat dan Bernilai Ekonomi Tinggi

BACA JUGA:Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu, Perpaduan Rasa Segar dan Pedas yang Menggugah Selera

Bumbu halus yang digunakan cukup sederhana namun penuh cita rasa. Terdiri dari 60 gram cabai giling, 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, dan 1 cm kunyit. 

Kombinasi ini memberikan perpaduan rasa pedas, segar, dan hangat pada masakan.

Selain bumbu halus, ditambahkan juga bahan aromatik seperti serai, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. 

BACA JUGA:Sambal Cengek Khas Palembang Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

Tag
Share
Berita Terkini
Berita Terpopuler
Berita Pilihan