KULINER,KORANPALPOS.COM - Sate kambing merupakan salah satu ikon kuliner Indonesia yang sudah mendunia.
Dengan perpaduan bumbu rempah khas Nusantara dan daging kambing yang lezat, sate kambing selalu berhasil menggugah selera.
Dalam artikel ini, kita akan mengulas tentang sejarah, cara pembuatan, variasi, serta keunikan sate kambing yang membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.
Sejarah sate di Indonesia diperkirakan sudah ada sejak abad ke-19. Kata "sate" sendiri berasal dari bahasa Tamil, yang berarti daging yang dipanggang.
BACA JUGA:Soto Lamongan : Kelezatan Kuliner Nusantara yang Mendunia
BACA JUGA:Resep Nasi Briyani Kambing, Kelezatan Ala Timur Tengah!
Makanan ini diduga diperkenalkan oleh para pedagang dari India yang berdagang ke Indonesia.
Namun, seiring berjalannya waktu, sate di Indonesia mengalami banyak modifikasi, baik dari segi bahan maupun bumbu yang digunakan, sehingga memiliki karakteristik unik yang berbeda dari sate di negara asalnya.
Sate kambing sendiri pertama kali populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Daerah-daerah ini terkenal dengan populasi ternak kambing yang cukup besar, sehingga tidak mengherankan jika sate kambing menjadi makanan yang populer di sana.
BACA JUGA:Cara Menghilangkan Aroma Menyengat pada Daging Kambing : Cukup Gunakan Bahan Ini !
BACA JUGA:Begini Cara Memasak Jeroan untuk Hidangan Idul Adha : Cukup Tambah Bumbu Satu Ini, Dijamin Maknyus !
Hingga kini, sate kambing dari daerah seperti Solo, Madura, dan Tegal memiliki ciri khas yang sangat disukai oleh banyak orang.
Membuat sate kambing membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus. Proses pembuatannya dimulai dari pemilihan daging kambing yang berkualitas.
Daging kambing yang baik biasanya berasal dari kambing muda karena teksturnya lebih empuk dan rasanya tidak terlalu kuat.