Sempol Ayam: Camilan Gurih Asal Malang yang Populer di Seluruh Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 08 Nov 2025 - 07:00

Sempol ayam, jajanan khas Malang yang gurih dan kenyal, kini menjadi camilan favorit di seluruh Indonesia.-foto:Istimewa-

KULINER, KORANPALPOS.COM – Sempol ayam menjadi salah satu jajanan kaki lima yang semakin digemari oleh masyarakat Indonesia.

Camilan ini berasal dari Malang, Jawa Timur, dan kini mudah ditemukan di berbagai daerah di Tanah Air.

Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, serta aroma daging ayam yang menggugah selera membuat sempol ayam disukai oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Sempol ayam pertama kali populer di daerah Malang sekitar tahun 2000-an. Nama “sempol” berasal dari bentuknya yang lonjong dan ditusuk dengan lidi, menyerupai sate. A

walnya, jajanan ini dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan sebagai alternatif dari bakso goreng atau tahu walik.

Karena bahan-bahannya sederhana dan rasanya enak, sempol ayam dengan cepat menyebar ke berbagai kota besar di Indonesia.

Di daerah asalnya, sempol tidak hanya terbuat dari ayam. Ada juga variasi sempol ikan, sempol udang, dan sempol tempe.

Namun, sempol ayam tetap menjadi yang paling populer karena cita rasanya yang gurih dan mudah diterima oleh lidah masyarakat luas.

Bahan utama sempol ayam adalah daging ayam giling yang dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa.

sempol ayam: camilan gurih asal malang yang populer di seluruh indonesia                            kuliner, koranpalpos.com – sempol ayam menjadi salah satu jajanan kaki lima yang semakin digemari oleh masyarakat indonesia.
camilan ini berasal dari malang, jawa timur, dan kini mudah ditemukan di berbagai daerah di tanah air.
rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, serta aroma daging ayam yang menggugah selera membuat sempol ayam disukai oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
baca juga:resep jengkol kecap manis indofood, empuk dan kaya aroma rempah
baca juga:hangat dan lezat! deretan makanan berkuah yang cocok dinikmati saat hujan
sempol ayam pertama kali populer di daerah malang sekitar tahun 2000-an. nama “sempol” berasal dari bentuknya yang lonjong dan ditusuk dengan lidi, menyerupai sate. a
walnya, jajanan ini dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan sebagai alternatif dari bakso goreng atau tahu walik.
karena bahan-bahannya sederhana dan rasanya enak, sempol ayam dengan cepat menyebar ke berbagai kota besar di indonesia.
baca juga:sensasi pedas yang bikin ketagihan, mie aceh tetap jadi primadona pecinta kuliner
baca juga:mie kari: perpaduan gurih dan rempah yang menggugah selera
di daerah asalnya, sempol tidak hanya terbuat dari ayam. ada juga variasi sempol ikan, sempol udang, dan sempol tempe.
namun, sempol ayam tetap menjadi yang paling populer karena cita rasanya yang gurih dan mudah diterima oleh lidah masyarakat luas.
bahan utama sempol ayam adalah daging ayam giling yang dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa.
baca juga:pempek panggang ikan: cita rasa khas palembang yang bikin ketagihan
baca juga:bakso aci: kuliner pedas kekinian asal garut yang mendunia
semua bahan diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. setelah itu, adonan dibentuk lonjong, ditusuk menggunakan tusuk sate, lalu direbus hingga matang.
setelah direbus, sempol ayam biasanya dicelupkan ke dalam kocokan telur sebelum digoreng hingga berwarna keemasan.
proses ini memberikan aroma khas dan rasa gurih yang lezat.
sebagai pelengkap, sempol ayam sering disajikan bersama saus sambal, saus tomat, atau bahkan mayones untuk menambah cita rasa.
salah satu alasan mengapa sempol ayam sangat disukai adalah perpaduan rasa dan teksturnya.
ketika digigit, bagian luarnya terasa renyah karena digoreng garing, sementara bagian dalamnya tetap kenyal dan lembut.
daging ayam di dalamnya memberikan rasa gurih alami, sedangkan tepung tapioka menambah sensasi kenyal yang khas.
cita rasa sempol ayam yang sederhana justru menjadi daya tarik tersendiri.
dengan tambahan saus pedas atau manis, camilan ini bisa menjadi pilihan ringan yang memuaskan selera.
tidak heran jika sempol ayam sering dijadikan camilan sore, lauk makan nasi, atau bahkan menu favorit anak-anak.
seiring perkembangan zaman, sempol ayam kini hadir dalam berbagai varian rasa dan tampilan.
beberapa penjual menambahkan keju leleh di dalam adonannya untuk menciptakan sensasi creamy.
ada juga versi sempol ayam pedas dengan tambahan cabai di adonan, cocok bagi pencinta rasa pedas.
selain itu, sempol ayam modern juga dikembangkan menjadi frozen food (makanan beku) yang bisa disimpan di lemari es dan digoreng kapan saja.
inovasi ini menjadikan sempol ayam semakin praktis dan digemari oleh masyarakat urban yang ingin menikmati jajanan khas malang tanpa harus repot.
sempol ayam tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.
daging ayam sebagai bahan utama mengandung protein tinggi yang bermanfaat untuk pembentukan otot dan jaringan tubuh.
selain itu, telur yang digunakan sebagai pelapis juga mengandung vitamin a, d, e, serta mineral penting seperti zat besi dan kalsium.
namun, karena sempol ayam digoreng, konsumsinya sebaiknya tetap dibatasi agar tidak berlebihan.
untuk versi yang lebih sehat, sempol bisa dikukus atau dipanggang tanpa minyak.
rasanya tetap lezat dan cocok bagi yang sedang menjalani pola makan rendah lemak.
kepopuleran sempol ayam tidak hanya menjadikannya camilan favorit, tetapi juga membuka peluang usaha kuliner yang menjanjikan.
modal yang dibutuhkan untuk memulai usaha sempol ayam relatif kecil, namun keuntungannya bisa cukup besar karena bahan-bahannya mudah didapat dan harga jualnya terjangkau.
banyak pelaku usaha kecil yang sukses menjadikan sempol ayam sebagai produk utama mereka, baik dijual di gerobak pinggir jalan maupun melalui platform daring seperti media sosial dan marketplace.
dengan kreativitas dalam rasa dan kemasan, sempol ayam bisa menjadi bisnis kuliner yang terus berkembang.
sempol ayam merupakan camilan tradisional asal malang yang berhasil mencuri perhatian masyarakat indonesia.
dengan cita rasa gurih, tekstur kenyal, dan aroma khas daging ayam, sempol ayam tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
kelezatan dan kemudahan pembuatannya membuat sempol ayam menjadi jajanan favorit lintas generasi.
baik dinikmati di rumah, di warung kaki lima, atau sebagai ide bisnis kuliner, sempol ayam tetap menjadi simbol kuliner rakyat yang merakyat dan menggugah selera.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 9 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan