100 ml air
Cara Memasak:
Bumbui daging dengan lada dan garam selama 10 menit.
Panaskan wajan dan beri minyak, lalu masak daging sebentar dengan api besar hingga semua sisi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Di wajan yang sama, masukkan butter dan bawang bombay. Masak hingga sedikit layu, lalu masukkan bawang putih.
Tambahkan air, kecilkan api, dan masukkan daging, paprika, rosemary, garam, lada, dan kaldu ayam. Aduk rata.
Masukkan whipping cream dan koreksi rasa.
Sajikan dengan pasta atau nasi.
Selain berbagi resep, Chef Desi juga memberikan saran tentang cara menyimpan daging kambing mentah agar tetap segar dan siap diolah kapan saja.
Ia menyarankan untuk memotong daging kambing sesuai porsi, kemudian memarinasi dengan bumbu sesuai selera.
Setelah itu, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara dan bekukan.
Dengan cara ini, daging kambing akan siap diolah kapan saja dengan bumbu yang sudah meresap sempurna.
Selain Creamy Goat Rosemary, ada banyak variasi hidangan daging kambing yang bisa dicoba untuk merayakan Idul Adha.
Berikut beberapa ide yang bisa menjadi inspirasi:
1. Kambing Guling
Kambing guling adalah salah satu hidangan khas yang sering disajikan pada acara-acara besar, termasuk Idul Adha.