Daging kambing dipanggang utuh dengan bumbu rempah yang khas hingga menghasilkan daging yang empuk dan lezat.
2. Kari Kambing
Kari kambing adalah hidangan yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang khas.
Daging kambing dimasak dengan santan dan berbagai rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan cengkeh, menghasilkan hidangan yang lezat dan aromatik.
3. Sop Kambing
Sop kambing adalah hidangan berkuah yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.
Kuahnya yang gurih dan hangat cocok dinikmati bersama keluarga pada momen Idul Adha.
4. Sate Kambing
Sate kambing adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Potongan daging kambing yang dibakar dengan bumbu kacang atau kecap memberikan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.
Mengonsumsi daging kambing juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Daging kambing adalah sumber protein yang baik dan rendah lemak dibandingkan dengan daging merah lainnya.
Selain itu, daging kambing mengandung zat besi yang tinggi, yang penting untuk mencegah anemia.
Salah satu tantangan utama dalam mengolah daging kambing adalah mengatasi aroma khas yang kuat.
Berikut beberapa tips untuk mengurangi aroma tersebut:
1. Marinasi dengan Rempah-rempah
Marinasi daging kambing dengan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan ketumbar dapat membantu mengurangi aroma khas daging kambing.