KESEHATAN,PALPOS.COM - Pare (Momordica charantia) adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki cita rasa pahit khas, tetapi ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
Meskipun rasanya kerap membuat orang enggan mengonsumsinya, pare tetap menjadi pilihan favorit di berbagai hidangan tradisional Indonesia, seperti tumis pare, oseng-oseng, hingga campuran dalam pecel.
Kandungan Nutrisi Pare
Pare dikenal sebagai salah satu sayuran yang kaya akan kandungan nutrisi. Dalam 100 gram pare, terdapat:
BACA JUGA:Ini Target Batas Aman Hindari Risiko Sindrom Metabolik
BACA JUGA:Ganti Sebatang Rokok dengan Telur: Langkah Sederhana untuk Gizi Anak yang Lebih Baik !
Kalori: 17 kkal
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 4 gram
Serat: 2 gram
BACA JUGA:Dinkes OKU Bentuk Tim Pengawasan Pangan Dalam Program MBG
Vitamin C: 84 mg (140% dari kebutuhan harian)
Vitamin A, folat, kalium, dan zat besi dalam jumlah yang cukup signifikan.
Pare juga mengandung senyawa aktif seperti charantin, vicine, dan polipeptida-P, yang diketahui memiliki efek hipoglikemik atau penurun gula darah.