o Riboflavin bekerja bersama enzim untuk mengubah karbohidrat, protein, dan lemak menjadi energi.
BACA JUGA:Manfaat Buah Keramu : Si Kecil yang Kaya Manfaat
BACA JUGA:Khasiat Biji Kemiri untuk Kesehatan Mulut dan Gigi : Solusi Alami dari Alam
Vitamin ini juga membantu detoksifikasi bahan kimia berbahaya dan mendukung pemecahan obat dalam tubuh.
Satu cangkir terong rebus mengandung 0,02 miligram riboflavin, sekitar 2% dari RDA.
• Tiamin (Vitamin B1)
o Tiamin adalah vitamin B-kompleks yang membantu tubuh memproduksi energi dari makanan.
Selain itu, tiamin juga penting untuk produksi bahan genetik dalam sel-sel baru. Terong mengandung 0,08 miligram tiamin per cangkir, sekitar 7% dari RDA.
• Folat
o Folat berperan sebagai kofaktor kimia dalam produksi sel baru, termasuk sel darah merah.
Folat sangat penting bagi wanita hamil karena mendukung pertumbuhan janin.
Satu cangkir terong rebus mengandung 14 mikrogram folat, sekitar 4% dari RDA.
• Vitamin E dan K
o Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi jaringan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Vitamin K, di sisi lain, mendukung pembekuan darah.
Terong mengandung 0,4 miligram vitamin E dan 2,9 mikrogram vitamin K, masing-masing sekitar 3% dari RDA.