1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
2-3 sdm gula (opsional, sesuai selera)
Air secukupnya
Cara Membuat:
Rendam Kacang Hijau
Sebelum memasak, rendam kacang hijau dalam air selama minimal 2 jam, atau semalaman jika memungkinkan.
Merendam kacang hijau membantu mempercepat proses pemasakan dan membuat kacang lebih mudah dicerna.
Tiriskan kacang hijau yang telah direndam, lalu rebus dalam air hingga empuk.
Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit. Jika ingin lebih cepat, bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat waktu memasak.
Setelah kacang hijau empuk, masukkan santan, daun pandan, dan garam.
Aduk perlahan hingga santan tercampur merata dan bumbu meresap ke dalam kacang hijau.
Jika menyukai rasa yang sedikit manis, tambahkan gula sesuai selera.
Namun, beberapa orang lebih menyukai rasa alami dari kacang hijau dan santan, sehingga mereka menghindari penambahan gula.
Masak kacang hijau dengan api kecil hingga santan mengental dan mengeluarkan aroma harum.
Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.