KULINER,KORANPALPOS.COM - Kacang ijo atau yang dikenal dengan sebutan kacang hijau adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia.
Masyarakat dari berbagai lapisan mengenal kacang ini sebagai bahan dasar pembuatan makanan yang lezat, seperti bubur kacang hijau.
Salah satu varian yang banyak digemari adalah kacang ijo gurih santan.
Perpaduan kacang hijau yang kaya akan serat dan santan gurih menciptakan cita rasa unik yang tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
BACA JUGA:Puding Pisang : Dessert Sederhana dengan Rasa Istimewa
BACA JUGA:Lalapan: Hidangan Segar yang Membangkitkan Selera di Meja Makan
Kacang ijo gurih santan adalah hidangan yang dibuat dari kacang hijau yang direbus hingga empuk, lalu dimasak dengan santan dan bumbu seperti garam, daun pandan, dan sedikit gula.
Meskipun ada banyak variasi resepnya, hidangan ini secara umum memiliki tekstur lembut, dengan cita rasa gurih yang berasal dari santan dan sedikit manis dari kacang hijau yang alami.
Kacang hijau memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Dalam satu porsi kacang hijau, terdapat sejumlah vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat untuk kesehatan.
BACA JUGA:Sayur Bayam: Sayuran Bergizi yang Menyimpan Manfaat Kesehatan
BACA JUGA:Bawang Goreng: Camilan Renyah yang Menyempurnakan Hidangan Tradisional
Beberapa kandungan penting dari kacang hijau antara lain protein, serat, vitamin B, folat, magnesium, dan zat besi.
Selain itu, kacang hijau juga rendah lemak, yang membuatnya menjadi pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin menjaga asupan kalori tanpa harus mengorbankan rasa.
Ditambah dengan santan yang kaya akan lemak sehat, kacang ijo gurih santan menjadi sumber energi yang bagus, terutama untuk memulai hari atau sebagai makanan penutup yang menyehatkan.