Biji bunga matahari juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk:
BACA JUGA:Kelebihan dan Kekurangan Susu Ikan
BACA JUGA:Manfaat Buah Belimbing untuk Kesehatan dan Kecantikan: Buah Tropis yang Kaya Nutrisi
• Vitamin E: 35.17 mg (234% dari RDA), yang berfungsi sebagai antioksidan kuat.
• Vitamin B1 (Thiamin): 1.480 mg (123% dari RDA).
• Vitamin B6 (Piridoksin): 1,345 mg (103% dari RDA).
• Folat: 227 µg (57% dari RDA).
• Vitamin C: 1,4 mg (2% dari RDA).
Mineral penting yang terkandung dalam biji bunga matahari meliputi:
• Magnesium: 325 mg (81% dari RDA).
• Selenium: 53 µg (96% dari RDA).
• Kalsium: 78 mg (8% dari RDA).
• Zat Besi: 5,25 mg (63% dari RDA).
• Tembaga: 1.800 mg (200% dari RDA).
• Seng: 5,00 mg (45% dari RDA).
Manfaat biji bunga matahari bagi kesehatan