Selain itu, biji bunga matahari kaya akan asam lemak linoleat tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Konsumsi makanan yang kaya akan lemak tak jenuh dapat mendukung profil lipid darah yang sehat dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan stroke.
8. Baik untuk pertumbuhan anak
Biji bunga matahari merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan anak-anak.
Protein dalam biji bunga matahari mengandung asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, menjadikannya pilihan camilan yang bermanfaat untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan.
9. Menurunkan kadar gula darah
Senyawa poli-fenol dalam biji bunga matahari, seperti asam chlorogenic, asam quinic, dan asam caffeic, berfungsi sebagai antioksidan alami yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Asam klorogenik khususnya dapat membantu memecahkan pemecahan glikogen di hati, yang pada dasarnya membantu menurunkan kadar gula darah.
Ini dapat bermanfaat bagi individu yang berisiko menderita diabetes atau mereka yang sudah mengidap diabetes.
10. Menyehatkan kulit
Vitamin E dalam biji bunga matahari adalah antioksidan yang penting untuk kesehatan kulit.
Vitamin ini melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan membantu menjaga integritas membran sel dan selaput lendir.
Dengan melindungi kulit dari radikal bebas, vitamin E dapat membantu menjaga kulit tetap sehat dan terlindungi dari penuaan dini.
11. Bermanfaat untuk perkembangan janin
Asam folat, yang terkandung dalam biji bunga matahari, sangat penting untuk sintesis DNA dan perkembangan janin.
Dengan kandungan asam folat sekitar 227 µg per 100 gram, biji bunga matahari dapat membantu mencegah cacat saraf pada janin dan mendukung perkembangan kesehatan ibu hamil.