Asam folat juga terlibat dalam pembentukan sel darah merah.
12. Mengurangi depresi dan kecemasan
Biji bunga matahari mengandung niacin (vitamin B3) dan pyridoxine (vitamin B6), yang keduanya dapat mempengaruhi suasana hati dan mengurangi kecemasan.
Niacin terlibat dalam produksi serotonin, neurotransmitter yang berperan dalam perasaan bahagia dan kesejahteraan mental.
Pyridoxine juga terlibat dalam produksi neurotransmitter yang mempengaruhi suasana hati dan fungsi otak. Dengan mengonsumsi biji bunga matahari, dapat membantu mendukung kesehatan mental dan emosional.
Efek samping dan alergi
Meskipun biji bunga matahari umumnya aman untuk dikonsumsi, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap biji ini.
Gejala alergi dapat mencakup gatal-gatal, ruam, bersin, atau gangguan pencernaan.
Jika mengalami gejala ini setelah mengonsumsi biji bunga matahari, disarankan untuk berhenti mengonsumsinya.*