KULINER, KORANPALPOS.COM - Peach Gum atau yang dikenal juga sebagai "peach resin" dalam bahasa Inggris adalah bahan alami yang semakin populer dalam dunia kuliner dan kesehatan terutama di Asia.
Bahan ini berasal dari getah yang dikeluarkan oleh pohon peach (Prunus persica) ketika terluka atau melalui sayatan pada batangnya.
Berbeda dengan buah peach yang kita kenal, peach gum menawarkan khasiat kesehatan yang menarik serta digunakan dalam berbagai hidangan yang lezat dan bermanfaat bagi tubuh.
Peach gum memiliki sejarah panjang sebagai bagian dari tradisi pengobatan herbal di Tiongkok khususnya dalam pengobatan tradisional Cina.
BACA JUGA:Ragam Jenis-Jenis Ice Cream di Seluruh Dunia
BACA JUGA:Sambal Terasi, Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Getah ini diperoleh dari pohon peach yang tumbuh di daerah tertentu di Tiongkok terutama di provinsi Yunnan dan Sichuan.
Proses pengumpulan dimulai dengan membuat sayatan kecil pada batang pohon peach yang kemudian mengeluarkan getah berwarna putih susu.
Getah ini kemudian diumpamakan atau dibekukan untuk membentuk biji-bijian yang berwarna kuning atau kuning kemerahan yang dikenal sebagai peach gum.
Pengumpulan peach gum membutuhkan keterampilan dan pengalaman khusus karena prosesnya yang memerlukan kehati-hatian agar tidak merusak pohon atau mempengaruhi produksi buahnya.
BACA JUGA:Tempe Orek : Kelezatan Khas Indonesia yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Klappetart: Dessert yang Memikat Lidah dengan Kelezatan Khas Manado
Setelah dikumpulkan, peach gum biasanya dibersihkan dan dijual dalam bentuk kering untuk penggunaan lebih lanjut.
Peach gum kaya akan nutrisi dan senyawa bioaktif yang menguntungkan bagi kesehatan.
Beberapa kandungan utamanya meliputi kolagen, asam amino esensial, polisakarida dan mineral seperti kalsium dan magnesium.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan konsumsi peach gum :
BACA JUGA:7 Makanan Khas Palembang yang Jarang Diketahui!
BACA JUGA:Lezat dan Bergizi: Kangkung Saus Tiram, Hidangan Favorit di Meja Makan Keluarga
1. Meningkatkan Kesehatan Kulit