Mengenal Beragam Jenis Telur Asin, Olahan Khas Nusantara dengan Cita Rasa Unik
Mengenal Beragam Jenis Telur Asin, Olahan Khas Nusantara dengan Cita Rasa Unik-foto : tangkapan layar ig,--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Telur asin merupakan salah satu produk olahan telur yang sangat populer di Indonesia.
Rasanya yang gurih dan sedikit asin menjadikannya pendamping sempurna untuk berbagai hidangan mulai dari nasi putih hangat hingga lontong sayur.
Namun, tahukah Anda bahwa telur asin memiliki berbagai jenis yang berbeda tergantung dari bahan dasar, proses pengolahan dan cita rasanya?
Berikut ini penjelasan mengenai beragam jenis telur asin yang sering ditemui di pasaran.
BACA JUGA:Oleh-Oleh Khas Bangka, Cita Rasa Gurih dan Manis dari Negeri Laskar Pelangi
BACA JUGA:Makanan Khas Sulawesi, Perpaduan Cita Rasa Laut dan Rempah yang Menggoda Selera
Jenis telur asin yang paling umum dikenal masyarakat adalah telur asin Brebes.
Daerah Brebes di Jawa Tengah sudah lama dikenal sebagai sentra penghasil telur asin terbesar di Indonesia.
Telur asin Brebes umumnya dibuat dari telur bebek yang dibaluri campuran garam dan abu bata lalu diperam selama kurang lebih 10 hingga 14 hari.
Hasilnya adalah telur dengan rasa asin yang pas dan tekstur kuning telur yang sedikit berminyak.
BACA JUGA:Rujak Petis Jawa Timur: Cita Rasa Tradisional yang Memikat Lidah
BACA JUGA:Kerupuk Ubi: Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Modernitas
Telur asin jenis ini sangat digemari karena kelezatannya yang khas dan daya tahannya yang cukup lama.
Selain telur asin Brebes, terdapat pula telur asin panggang yang menjadi variasi modern dari olahan tradisional ini.
Setelah melalui proses pengasinan seperti biasa, telur kemudian dipanggang hingga kulitnya berubah warna menjadi kecokelatan.
Proses pemanggangan ini memberikan aroma harum yang khas serta membuat tekstur kuning telurnya menjadi lebih kering dan gurih.
- Tag
- Share
-
-
