Rujak Petis Jawa Timur: Cita Rasa Tradisional yang Memikat Lidah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 16 Oct 2025 - 07:20

Rujak Petis Jawa Timur: perpaduan manis, pedas, dan gurih yang bikin nagih-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional yang memanjakan lidah, salah satunya adalah rujak petis Jawa Timur.

Rujak petis bukan sekadar makanan ringan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang telah bertahan dari generasi ke generasi.

Cita rasanya yang khas, perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih dari petis udang, membuat rujak ini selalu dicari oleh masyarakat maupun wisatawan.

Rujak petis memiliki akar budaya yang kuat di Jawa Timur, terutama di kota-kota seperti Surabaya, Malang, dan Sidoarjo.

Rujak ini berbeda dengan rujak pada umumnya karena menggunakan petis udang sebagai bahan utama sausnya.

Petis udang sendiri adalah hasil fermentasi udang yang dimasak hingga kental dan berwarna gelap.

Sejak zaman kolonial, masyarakat Jawa Timur telah mengenal rujak petis sebagai camilan tradisional yang disukai semua kalangan.

Awalnya, rujak ini dijual di pasar tradisional dan pinggir jalan, namun kini sudah bisa ditemukan di restoran, kafe, hingga festival kuliner.

Rujak petis Jawa Timur terkenal karena penggunaan buah-buahan segar yang dipadukan dengan bumbu khas.

rujak petis jawa timur: cita rasa tradisional yang memikat lidah                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional yang memanjakan lidah, salah satunya adalah rujak petis jawa timur.
rujak petis bukan sekadar makanan ringan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang telah bertahan dari generasi ke generasi.
cita rasanya yang khas, perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih dari petis udang, membuat rujak ini selalu dicari oleh masyarakat maupun wisatawan.
baca juga:makanan khas palembang, cita rasa kaya rempah yang melegenda di nusantara
baca juga:macam-macam jenis sandwich, praktis dan lezat untuk segala kesempatan
rujak petis memiliki akar budaya yang kuat di jawa timur, terutama di kota-kota seperti surabaya, malang, dan sidoarjo.
rujak ini berbeda dengan rujak pada umumnya karena menggunakan petis udang sebagai bahan utama sausnya.
petis udang sendiri adalah hasil fermentasi udang yang dimasak hingga kental dan berwarna gelap.
baca juga:macam-macam pindang dari palembang, warisan kuliner yang kaya rasa
baca juga:sambal nanas, perpaduan pedas dan segar yang bikin selera makan meningkat
sejak zaman kolonial, masyarakat jawa timur telah mengenal rujak petis sebagai camilan tradisional yang disukai semua kalangan.
awalnya, rujak ini dijual di pasar tradisional dan pinggir jalan, namun kini sudah bisa ditemukan di restoran, kafe, hingga festival kuliner.
rujak petis jawa timur terkenal karena penggunaan buah-buahan segar yang dipadukan dengan bumbu khas.
baca juga:srikaya tape, perpaduan manis tradisional yang kian dicintai pecinta kuliner nusantara
baca juga:kebab: dari timur tengah ke seluruh dunia
beberapa bahan yang biasanya digunakan antara lain:
buah-buahan segar: bengkuang, mentimun, pepaya muda, kedondong, nanas, dan mangga muda.
bumbu rujak: cabai, gula merah, garam, air asam, dan tentu saja petis udang.
pelengkap: kacang goreng atau taburan biji wijen untuk menambah tekstur dan rasa gurih.
proses pembuatan rujak petis relatif sederhana namun membutuhkan ketelitian. buah-buahan dipotong kecil-kecil, sedangkan bumbu dihaluskan dan dicampur dengan petis.
petis harus dipanaskan sebentar agar aroma udang keluar, kemudian dicampur dengan bumbu lainnya.
terakhir, campuran bumbu dituangkan ke atas potongan buah dan diaduk merata.
yang membedakan rujak petis jawa timur dari rujak daerah lain adalah citarasa petis yang dominan. rasa manis, asin, dan gurih berpadu dengan asam segar dari buah-buahan.
beberapa orang menambahkan cabai rawit untuk menambah sensasi pedas.
kombinasi ini menciptakan rasa unik yang sulit ditemukan di rujak jenis lain.
selain rasanya, tekstur rujak petis juga menjadi daya tarik tersendiri.
potongan buah yang renyah berpadu dengan bumbu petis yang kental dan sedikit lengket, membuat setiap gigitan terasa memuaskan.
tidak heran jika rujak petis menjadi pilihan camilan favorit di jawa timur, bahkan bagi wisatawan yang datang dari luar kota.
selain nikmat, rujak petis juga memiliki manfaat kesehatan. buah-buahan segar kaya akan vitamin c, serat, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
petis udang mengandung protein dan mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor.
makan rujak petis dengan porsi yang wajar dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan imun tubuh, dan menambah energi.
di era modern, rujak petis tetap eksis dan banyak dijadikan menu street food maupun hidangan di acara kuliner.
beberapa kota di jawa timur bahkan memiliki sentra rujak petis yang ramai dikunjungi, seperti kawasan surabaya barat dan pasar besar malang.
popularitas rujak petis tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga mulai dikenal oleh wisatawan mancanegara.
tak hanya dijual secara tradisional, kini rujak petis juga hadir dalam bentuk produk kemasan untuk oleh-oleh.
petis siap pakai memudahkan masyarakat menikmati rujak khas jawa timur di rumah tanpa harus membuat bumbu dari awal.
untuk mendapatkan sensasi terbaik, pilihlah rujak petis dengan petis yang segar dan buah-buahan yang masih renyah.
campuran cabai dan gula merah harus seimbang agar rasa pedas, manis, dan gurih berpadu dengan harmonis.
sebaiknya rujak disajikan segera setelah dibuat agar kesegaran buah tetap terjaga.
rujak petis jawa timur adalah contoh kuliner tradisional yang memadukan cita rasa unik dengan nilai kesehatan.
dengan bumbu petis yang khas, buah-buahan segar, dan tekstur yang menggugah selera, rujak ini menjadi salah satu ikon kuliner jawa timur yang patut dicoba.
baik sebagai camilan sehari-hari maupun hidangan saat berkumpul, rujak petis selalu berhasil menghadirkan kenikmatan autentik indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan