Makanan Khas Palembang, Cita Rasa Kaya Rempah yang Melegenda di Nusantara
Makanan Khas Palembang, Cita Rasa Kaya Rempah yang Melegenda di Nusantara-foto : tangkapan layar ig, afridha_pinky--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang, ibu kota Sumatera Selatan tidak hanya dikenal karena Sungai Musi dan Jembatan Ampera yang ikonik tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggugah selera.
Kota ini memiliki beragam makanan khas yang mencerminkan perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa dengan cita rasa gurih, pedas dan kaya rempah yang sulit dilupakan.
Salah satu makanan paling terkenal dari Palembang tentu saja adalah pempek.
Hidangan berbahan dasar ikan tenggiri dan tepung sagu ini menjadi simbol kuliner kota tersebut.
BACA JUGA:Macam-Macam Pindang dari Palembang, Warisan Kuliner yang Kaya Rasa
BACA JUGA:Sambal Nanas, Perpaduan Pedas dan Segar yang Bikin Selera Makan Meningkat
Pempek disajikan dengan kuah cuko berwarna cokelat kehitaman yang terbuat dari campuran gula merah, cabai, bawang putih dan cuka.
Rasa asam, manis dan pedas dari cuko membuat pempek terasa sangat khas dan berbeda dari makanan lainnya.
Ada berbagai jenis pempek seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan hingga kulit yang masing-masing memiliki kelezatan tersendiri.
Selain pempek, tekwan juga menjadi salah satu kuliner khas yang banyak digemari.
BACA JUGA:Srikaya Tape, Perpaduan Manis Tradisional yang Kian Dicintai Pecinta Kuliner Nusantara
BACA JUGA: Kopi Durian, Inovasi Minuman Kekinian yang Menggoda Lidah Penikmat Kopi
Tekwan merupakan sup ikan dengan kuah bening yang gurih disajikan bersama jamur kuping, soun dan taburan daun bawang.
Hidangan ini cocok disantap saat cuaca dingin karena kuahnya yang hangat dan ringan di perut.
Palembang juga terkenal dengan model, makanan yang mirip dengan tekwan namun menggunakan isian tahu di dalam adonan ikannya.
Kuah model biasanya lebih gurih karena ditambah dengan ebi (udang kering) dan kadang disajikan bersama cuka atau sambal agar rasanya lebih mantap.
BACA JUGA:Sambal Kabau Ikan Teri, Kelezatan Pedas Asli Minangkabau yang Menggugah Selera
- Tag
- Share
-
-
