Atasi dan Cegah Anemia dengan Jengkol

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Rabu , 23 Apr 2025 - 13:51

Siapa sangka di balik bau tajamnya, jengkol kaya akan zat besi dan bisa bantu cegah anemia-foto:Istimewa-

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Terkenal dengan aromanya yang tajam,jengkol merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia.

Bagi sebagian orang, bau khas jengkol mungkin membuat mereka enggan menyantapnya. Namun, di balik baunya yang menyengat, jengkol menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.

Berkat teksturnya yang empuk bila dimasak dengan benar dan rasa yang khas, jengkol biasanya disajikan sebagai lauk atau menu utama dalam hidangan khas Indonesia.

Bahkan kini, masyarakat semakin kreatif mengolah jengkol, seperti menjadikannya camilan berupa keripik, maupun kerupuk jengkol.

Terlepas dari aromanya, jengkol mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, zat besi, kalsium, fosfor, vitamin A, B1, B2, C, hingga asam folat.

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan

1. Membantu Pembentukan Jaringan Tubuh

Kandungan protein dalam jengkol sangat tinggi, bahkan melebihi jumlah protein yang terdapat pada kacang hijau dan kacang kedelai.

Protein merupakan komponen penting dalam tubuh karena berperan dalam pembentukan jaringan tubuh, perbaikan sel, dan pertumbuhan otot.

atasi dan cegah anemia dengan jengkol                            kesehatan, koranpalpos.com - terkenal dengan aromanya yang tajam,jengkol  merupakan salah satu makanan favorit di indonesia.
bagi sebagian orang, bau khas jengkol mungkin membuat mereka enggan menyantapnya. namun, di balik baunya yang menyengat, jengkol menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.
berkat teksturnya yang empuk bila dimasak dengan benar dan rasa yang khas, jengkol biasanya disajikan sebagai lauk atau menu utama dalam hidangan khas indonesia.
baca juga:terapi kanker kini minimal invasif dan bersifat personal
baca juga:obati penyakit hernia dan nyeri tulang dengan jarak merah
bahkan kini, masyarakat semakin kreatif mengolah jengkol, seperti menjadikannya camilan berupa keripik, maupun kerupuk jengkol.
terlepas dari aromanya, jengkol mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, zat besi, kalsium, fosfor, vitamin a, b1, b2, c, hingga asam folat.
manfaat jengkol untuk kesehatan 
baca juga:tak hanya menghitamkan rambut, daun urang aring juga bisa mengobati penyakit kulit
baca juga:obati penyakit ginjal dan redakan asam urat dengan teh daun sukun
1. membantu pembentukan jaringan tubuh
kandungan protein dalam jengkol sangat tinggi, bahkan melebihi jumlah protein yang terdapat pada kacang hijau dan kacang kedelai.
protein merupakan komponen penting dalam tubuh karena berperan dalam pembentukan jaringan tubuh, perbaikan sel, dan pertumbuhan otot.
baca juga:jeruk kunci : si kecil asam menyegarkan yang punya segudang manfaat kesehatan
baca juga:air kelapa dan manfaatnya bagi ibu hamil : kaya antioksidan dan elektrolit, aman dikonsumsi setiap hari !
jengkol sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan maupun orang dewasa untuk menjaga kondisi tubuh tetap prima.
2. mencegah dan mengatasi anemia
jengkol mengandung zat besi yang sangat penting untuk pembentukan sel darah merah.
kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah yang sehat.
gejala anemia meliputi kelelahan, lemas, kulit pucat, dan sesak napas.
konsumsi jengkol dapat membantu meningkatkan kadar zat besi dalam tubuh, terutama bagi wanita yang sedang menstruasi yang rentan mengalami kekurangan zat besi.
3. mencegah tulang keropos dan memperkuat tulang serta gigi
kandungan kalsium dan fosfor dalam jengkol berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.
kedua mineral ini diperlukan tubuh untuk mencegah terjadinya osteoporosis (tulang keropos) dan memperkuat struktur tulang.
oleh karena itu, jengkol dapat menjadi sumber alternatif kalsium dan fosfor yang baik selain produk susu.
4. menangkal radikal bebas dengan antioksidan
jengkol mengandung vitamin a dan c yang bertindak sebagai antioksidan alami.
antioksidan berfungsi untuk melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh dan menjadi pemicu berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
vitamin a juga menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
5. mengatasi penyakit jantung koroner
efek diuretik yang dimiliki jengkol membantu memperlancar proses pembuangan urine.
lancarnya proses ini penting untuk menjaga kesehatan jantung, karena dapat mencegah penumpukan cairan dalam tubuh yang sering menjadi penyebab tekanan darah tinggi dan memperburuk kondisi jantung.
6. merampingkan perut
jengkol mengandung serat yang tinggi, yang bermanfaat untuk melancarkan buang air besar (bab).
sistem pencernaan yang sehat dan bab yang lancar membantu mengurangi perut buncit akibat penumpukan sisa makanan dan gas.
oleh karena itu, jengkol bisa menjadi bagian dari diet sehat bagi yang ingin menjaga bentuk tubuh.
7. mencegah diabetes
zat unik yang terdapat dalam jengkol yaitu asam jengkolat, membantu mencegah diabetes.
meskipun tidak larut dalam air, zat ini dipercaya dapat mengontrol kadar gula darah.
namun, perlu diperhatikan bahwa asam jengkolat juga bisa membahayakan ginjal jika dikonsumsi berlebihan, sehingga konsumsi jengkol harus tetap dibatasi.
8. mengatasi penyempitan pembuluh darah
mineral yang terdapat dalam jengkol membantu melebarkan pembuluh darah yang menyempit.
ini sangat penting terutama bagi penderita penyakit jantung, karena pembuluh darah yang sempit menghambat aliran darah ke jantung.
dengan konsumsi jengkol dalam jumlah cukup, pembuluh darah bisa lebih sehat dan aliran darah pun menjadi lancar.
9. mengatasi sembelit pada ibu hamil
sembelit adalah keluhan umum pada ibu hamil akibat perubahan hormon dan tekanan dari janin.
kandungan serat dalam jengkol membantu melancarkan pencernaan dan meringankan sembelit.
namun, ibu hamil tetap harus berhati-hati dan tidak mengonsumsi jengkol secara berlebihan karena risiko kesehatan yang mungkin muncul jika dikonsumsi berlebihan.
10. membantu pertumbuhan tulang dan gigi janin
kalsium dan fosfor yang terkandung dalam jengkol sangat penting bagi janin, khususnya untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat.
oleh karena itu, jengkol bisa menjadi salah satu sumber nutrisi penting bagi ibu hamil jika dikonsumsi dengan porsi yang aman.
11. menstabilkan fungsi organ tubuh
kandungan vitamin b6 dan asam folat dalam jengkol berperan dalam menjaga stabilitas fungsi organ penting tubuh seperti jantung, otak, dan hati.
asam folat juga sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin dan meningkatkan kesehatan sistem saraf.
12. mencegah kecacatan pada bayi
asam folat yang terdapat dalam jengkol sangat penting selama masa awal kehamilan untuk mencegah kecacatan tabung saraf pada bayi.
oleh karena itu, asupan asam folat yang cukup dari jengkol bisa menjadi bagian dari upaya ibu hamil untuk melahirkan bayi yang sehat.
13. mengontrol kadar gula darah
kandungan zat gula dalam jengkol adalah jenis gula yang mudah diurai oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
ini menjadikan jengkol sebagai salah satu makanan yang cukup aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes, asalkan dalam jumlah wajar dan tidak berlebihan.
14. menjaga kesehatan jantung dengan antioksidan
antioksidan dalam jengkol juga membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat toksin atau racun serta zat penghambat aliran darah.
dengan sirkulasi darah yang lancar, jantung dapat bekerja secara optimal dan terhindar dari risiko penyakit jantung serius.
waspadai kontraindikasi jengkol
meskipun manfaat jengkol sangat banyak, tidak semua orang cocok mengkonsumsinya.
bagi penderita gangguan ginjal, sebaiknya menghindari konsumsi jengkol karena kandungan asam jengkolat dapat membahayakan ginjal.
zat ini sulit disaring oleh ginjal dan bisa menyebabkan infeksi saluran kemih, bahkan batu ginjal.
para ahli kesehatan menyarankan konsumsi jengkol maksimal 3 hingga 10 gram per hari, untuk memperoleh manfaatnya tanpa membahayakan organ tubuh lainnya, terutama ginjal.
konsumsi berlebihan bisa memicu gejala seperti anyang-anyangan, nyeri saat buang air kecil, hingga keracunan.
tips mengolah jengkol 
• rebus dengan daun salam atau daun jeruk – membantu mengurangi bau menyengat dan zat asam jengkolat.
• geprek sebelum dimasak – membantu melunakkan tekstur dan mempercepat proses pemasakan.
• jangan overcooked – memasak terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisi di dalam jengkol.
• kombinasikan dengan rempah-rempah – seperti bawang putih, lengkuas, jahe, atau kunyit, untuk meningkatkan khasiat kesehatan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 13 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan