KULINER, KORANPALPOS.COM - Kecap merupakan salah satu bumbu yang sangat populer di Indonesia.
Citarasa khasnya telah menghiasi berbagai jenis masakan Indonesia dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara.
Tidak hanya digunakan sebagai bumbu, kecap juga memiliki sejarah panjang dan menjadi simbol cita rasa Indonesia yang mendunia.
Sejarah kecap sendiri bermula dari masa lalu yang jauh sebelumnya.
BACA JUGA:Urap Sayur : Menyelami Kelezatan dan Khasiatnya dalam Tradisi Kuliner Indonesia
BACA JUGA:Perbedaan Antara Tahu dan Tempe dari Kacang Kedelai
Konon, kecap pertama kali ditemukan oleh para pedagang Cina pada abad ke-16.
Mereka membawa kecap saat berlayar dan singgah di pelabuhan-pelabuhan Nusantara.
Selain itu, kecap juga dikenal sebagai hasil fermentasi kedelai yang berasal dari daratan Cina.
Di Indonesia, kecap tiba dan berkembang pesat menjadi salah satu bumbu utama di dapur rumah-rumah masyarakat.
BACA JUGA:Mengenal Lebih Dekat Kacang Kedelai: Manfaat, Varietas dan Peran dalam Pangan Sehari-hari
BACA JUGA:Seblak Suki Super Pedas : Menggoda Lidah dengan Sensasi Pedas dan Gurih
Kecap terbuat dari bahan dasar kedelai yang difermentasi serta tambahan garam dan bahan-bahan lain sesuai resep produsen.
Ada dua jenis kecap yang umum dikonsumsi di Indonesia yaitu kecap asin dan kecap manis.
Kecap asin memiliki cita rasa gurih dari kandungan garamnya sedangkan kecap manis memiliki rasa manis yang khas karena tambahan gula.
Salah satu produsen kecap terkemuka di Indonesia adalah PT. ABC.
BACA JUGA:Rahasia Memasak Tofu Lezat: Tips Mudah dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari
BACA JUGA:Bubur Ketan Hitam : Kuliner Tradisional yang Kaya Manfaat dan Kenikmatan