Mengenal Lebih Dekat Kacang Kedelai: Manfaat, Varietas dan Peran dalam Pangan Sehari-hari
Mengenal Lebih Dekat Kacang Kedelai: Manfaat, Varietas dan Peran dalam Pangan Sehari-hari-foto : tangkapan layar ig, djepati.official--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Kacang kedelai atau Glycine max merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki beragam manfaat bagi kesehatan dan juga merupakan bahan pangan yang penting dalam berbagai industri makanan.
Kacang kedelai telah ditanam selama ribuan tahun di Asia Timur dan menjadi salah satu sumber protein nabati yang paling penting di dunia.
Kacang kedelai merupakan sumber protein nabati yang sangat baik mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh manusia.
Selain itu, kacang kedelai juga kaya akan serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
BACA JUGA:Seblak Suki Super Pedas : Menggoda Lidah dengan Sensasi Pedas dan Gurih
BACA JUGA:Rahasia Memasak Tofu Lezat: Tips Mudah dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari
Konsumsi kacang kedelai secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes serta kanker.
Dalam dunia pangan, kacang kedelai digunakan dalam berbagai produk olahan seperti susu kedelai, tahu, tempe, kecap dan banyak lagi.
Produk olahan kedelai ini telah menjadi bagian penting dari pola makan masyarakat di berbagai negara terutama di Asia.
Tahu dan tempe, misalnya merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai.
BACA JUGA:Bubur Ketan Hitam : Kuliner Tradisional yang Kaya Manfaat dan Kenikmatan
BACA JUGA:Bakso Gepeng : Lezatnya Sensasi Tradisional yang Memikat Lidah
Di Indonesia sendiri, kacang kedelai ditanam di berbagai daerah seperti Jawa, Sumatera dan Sulawesi.
Para petani kedelai di Indonesia umumnya menghasilkan beberapa varietas kacang kedelai yang berbeda adapun varietas kacang kedelai yang paling umum di Indonesia antara lain Grobogan, Wilis dan Detam-1.
Varitas kacang kedelai Grobogan, misalnya merupakan varietas unggul yang memiliki hasil yang tinggi dan tahan terhadap hama dan penyakit.
Sementara varietas kacang kedelai Wilis dikenal karena kandungan lemaknya yang rendah sehingga cocok untuk diolah menjadi susu kedelai atau tahu.
BACA JUGA:Kuliner Topoki : Manis Pedas Kekinian yang Memikat Lidah
BACA JUGA:Rahasia Memasak Tofu Enak: Tips Praktis untuk Hidangan Lezat di Rumah
- Tag
- Share
-
-
