Saus Kacang: Pelengkap Wajib Sate yang Membuatnya Semakin Lezat
Saus Kacang: Pelengkap Wajib Sate yang Membuatnya Semakin Lezat-foto : tangkapan layar ig, machiavelli.kitchen--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Sate, salah satu ikon kuliner Indonesia tak lengkap rasanya tanpa saus kacang sebagai pelengkapnya.
Saus yang terbuat dari kacang tanah ini telah lama menjadi bumbu andalan yang memberikan rasa gurih, manis dan sedikit pedas membuat sate menjadi hidangan yang memikat lidah jutaan orang.
Saus kacang untuk sate memiliki sejarah panjang dan merupakan hasil kreasi turun-temurun yang memperkaya cita rasa makanan tradisional Nusantara.
Meskipun variasi saus kacang dapat berbeda antar daerah pada dasarnya bahan utama tetap kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis dan santan.
BACA JUGA:Soto Sapi Kuliner Legendaris yang Tetap Jadi Favorit Masyarakat Indonesia
BACA JUGA:Sempol Ayam: Camilan Gurih Khas Malang yang Digemari Banyak Kalangan
Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas saus kacangnya masing-masing.
Di Jawa Barat, saus kacang untuk sate khas Sunda biasanya lebih kental dan menggunakan petis udang sebagai pelengkap memberikan rasa umami yang kuat.
Sementara di Solo dan Yogyakarta, saus kacang cenderung lebih manis dengan dominasi gula merah serta sedikit tambahan santan untuk menambah kelembutan rasa.
Di Pulau Madura, tanah kelahiran sate madura yang terkenal saus kacangnya lebih pedas dan tajam.
BACA JUGA:Nikmatnya Kepiting Saus Padang: Perpaduan Rasa Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kulit Dimsum: Kunci Kelezatan dan Keunikan Sajian Khas Asia
Cabai rawit segar dan bawang putih menjadi komponen utama yang membuat saus ini berkarakter kuat cocok dengan sate ayam atau sapi yang dibakar dengan api arang.
Selain rasanya yang menggugah selera saus kacang juga memiliki nilai gizi yang tinggi.
Kacang tanah kaya akan protein nabati, lemak sehat, vitamin E dan mineral seperti magnesium dan fosfor.
Kandungan antioksidan pada kacang tanah juga membantu menjaga kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh.
BACA JUGA:Kemplang Seblak: Inovasi Kuliner Kekinian yang Menggoda Lidah
BACA JUGA:Gulai Tebu Telur Kuliner Unik yang Menggugah Selera dari Sumatera Barat
Di era modern, saus kacang untuk sate juga mengalami berbagai inovasi.
- Tag
- Share
-
-
