PALEMBANG – Di tengah pesatnya perkembangan industri kuliner di Indonesia, bakso tetap menjadi salah satu makanan favorit yang tak lekang oleh waktu.
Berbagai inovasi terus dilakukan para pengusaha kuliner untuk memikat lidah para penikmatnya, salah satunya adalah bakso aci yang kini sedang naik daun di kalangan pecinta kuliner tanah air.
Bakso aci adalah variasi baru dari bakso tradisional yang biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam.
Yang membedakan, bakso aci ini menggunakan campuran tepung tapioka atau aci, sehingga teksturnya menjadi lebih kenyal dan unik.
BACA JUGA:Selamat Datang di Dunia Kuliner Lahat Sumatera Selatan : Menikmati Keajaiban Salai Tempoyak !
BACA JUGA:Gulo Puan, Kisah Manis di Balik Keunikan Kuliner Khas Palembang yang Hampir Dilupakan
Kreasi ini bermula dari kreativitas para pedagang di daerah Jawa Barat yang mencoba menggabungkan bakso dengan cilok, makanan khas daerah tersebut yang juga terbuat dari tepung tapioka.
"Ini merupakan inovasi untuk memberikan variasi lebih kepada konsumen yang mungkin sudah terbiasa dengan bakso biasa," ujar Asep, salah satu produsen bakso aci yang kini mulai membuka beberapa cabang di Jakarta.
Menurutnya, bakso aci tidak hanya menawarkan keunikan tekstur, tetapi juga bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis saus dan bumbu, memberikan pilihan rasa yang lebih beragam kepada para penikmatnya.
Bakso aci biasanya disajikan dalam semangkuk kuah hangat bersama dengan mie, bihun, sayuran, dan tentunya sambal yang pedas.
BACA JUGA:Rahasia Kelezatan Gebung Asam: Tradisi Kuliner Empat Lawang yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Mie Celor Palembang, Kelezatan Tradisional yang Meraih Dunia
Beberapa tempat makan bahkan menambahkan topping lain seperti keju yang meleleh atau saus kacang yang gurih, membuat pengalaman makan bakso aci menjadi tidak terlupakan.
Keberadaan bakso aci ini semakin populer di berbagai kota di Indonesia, terutama di kalangan generasi muda yang selalu mencari sesuatu yang baru dan unik.
Media sosial, sebagai alat promosi yang efektif, juga turut andil dalam mempopulerkan bakso aci ini.