Mie Celor Palembang, Kelezatan Tradisional yang Meraih Dunia

Reporter: Dahlia |

Editor: Isro |

Sabtu , 20 Apr 2024 - 07:13

Kuning kentalnya kuah Mie Celor yang menggugah selera-Foto: Istock by Hendra Galus-

KORAN PALPOS.COM - Mie celor, hidangan khas Palembang, telah mendapat pengakuan internasional sebagai salah satu hidangan mie terbaik di Indonesia.

Tak hanya pempek, tekwan, dan model, mie celor salah satu hidangan berkuah terbaik khas Palembang.

Kelezatannya yang unik, kombinasi rasa yang harmonis, dan bumbu khas telah membuatnya menjadi favorit tidak hanya di Palembang, tetapi juga di berbagai belahan dunia.

Mari kita telusuri keistimewaan dan sejarah dari hidangan yang menggugah selera ini.

1. Asal Usul dan Sejarah Mie Celor

Mie celor merupakan hidangan yang berasal dari Palembang, ibu kota Sumatra Selatan, Indonesia.

Sejarahnya bermula dari masakan tradisional masyarakat Palembang yang kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan segar.

Nama "celor" sendiri berasal dari cara memasak mienya yang di celup-celupkan ke air mendidih atau bahasa Palembangnya dicelor.

Hidangan ini biasanya terdiri dari mie kuning tebal yang dimasak al dente, disajikan dalam kuah kental berwarna putih kekuningan yang khas.

Kuah ini dibuat dari santan, bumbu-bumbu rempah pilihan, dan tambahan irisan telur rebus dan udang sebagai pelengkapnya.

mie celor palembang, kelezatan tradisional yang meraih dunia                            koran palpos.com - mie celor, hidangan khas palembang, telah mendapat pengakuan internasional sebagai salah satu hidangan mie terbaik di indonesia.
tak hanya pempek, tekwan, dan model, mie celor salah satu hidangan berkuah terbaik khas palembang.
kelezatannya yang unik, kombinasi rasa yang harmonis, dan bumbu khas telah membuatnya menjadi favorit tidak hanya di palembang, tetapi juga di berbagai belahan dunia.
mari kita telusuri keistimewaan dan sejarah dari hidangan yang menggugah selera ini.
baca juga:bakso lava kerucut, inovasi rasa yang memikat lidah pecinta kuliner
baca juga:tumis ikan asin peda, resep yang menggugah selera makan
1. asal usul dan sejarah mie celor
mie celor merupakan hidangan yang berasal dari palembang, ibu kota sumatra selatan, indonesia.
sejarahnya bermula dari masakan tradisional masyarakat palembang yang kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan segar.
nama "celor" sendiri berasal dari cara memasak mienya yang di celup-celupkan ke air mendidih atau bahasa palembangnya dicelor.
baca juga:7 pilihan menu lauk sehat untuk mengatasi kebosanan lauk bersantan, kamu bisa coba!
baca juga:8 kue kering paling banyak diminati saat lebaran, nomor 2 jadi bintang!
hidangan ini biasanya terdiri dari mie kuning tebal yang dimasak al dente, disajikan dalam kuah kental berwarna putih kekuningan yang khas.
kuah ini dibuat dari santan, bumbu-bumbu rempah pilihan, dan tambahan irisan telur rebus dan udang sebagai pelengkapnya.
tak lupa pula, potongan tauge, seledri, dan bawang goreng menjadi topping yang menyempurnakan cita rasa mie celor.
2. keistimewaan rasa dan tekstur
baca juga:kue engkak ketan: legit dan manisnya lebaran 2024
baca juga:resep kue beng beng kacang coklat, nikmatnya perpaduan gurih dan manis dalam setiap gigitan!
salah satu keistimewaan mie celor terletak pada rasa kuahnya yang gurih dan lezat.
paduan santan yang kental dengan rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, dan bawang merah menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
tekstur mie yang tebal dan kenyal, ditambah dengan tambahan tauge yang segar dan crunchy, memberikan sensasi yang sangat memuaskan ketika dinikmati.
tidak hanya itu, udang yang digunakan dalam mie celor juga memberikan tambahan cita rasa laut yang segar dan lezat.
baca juga:menu buka puasa yang tak tergantikan: laksan khas palembang, sentuhan kebudayaan dalam setiap gigitannya
baca juga:ketan putih bertemu durian: menyatu dalam harmoni rasa kolek khas palembang, pas untuk buka puasa 
udang yang dimasak bersama bumbu-bumbu rempah memberikan aroma yang menggoda dan rasa yang menghantarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
3. cara penyajian yang menarik
keunikan lain dari mie celor adalah cara penyajiannya.
biasanya, mie celor disajikan dalam mangkuk besar dengan kuah yang melimpah, diberi hiasan tauge, seledri, bawang goreng, dan irisan telur rebus di atasnya.
ini memberikan kesan yang menggugah selera sejak pertama kali disajikan.
selain itu, penampilannya yang cantik dan warna kuah yang khas membuatnya sangat instagramable, menjadikannya idola para pecinta kuliner dan food blogger.
4. popularitas di kancah internasional
mie celor palembang bukan hanya meraih popularitas di indonesia, tetapi juga di kancah internasional.
berkat cita rasa yang unik dan memikat, mie celor telah menarik perhatian para penggemar kuliner dari berbagai negara.
banyak restoran indonesia di luar negeri yang menawarkan mie celor sebagai salah satu menu andalan mereka, menunjukkan betapa diminatinya hidangan ini di berbagai belahan dunia.
meskipun sudah memiliki citra yang kuat sebagai hidangan tradisional, mie celor juga mengalami pengembangan dan inovasi.
beberapa koki dan pengusaha kuliner telah mencoba menghadirkan variasi mie celor dengan tambahan bahan-bahan baru, seperti daging ayam, daging sapi, atau bahkan seafood lainnya.
ini memberikan pilihan lebih kepada para penikmat mie celor untuk menikmati hidangan ini dengan variasi rasa yang berbeda.
4. mie celor sebagai warisan budaya
tidak dapat dipungkiri, mie celor merupakan bagian dari warisan kuliner indonesia yang kaya akan keanekaragaman rasa dan cita rasa.
keberadaannya tidak hanya sebagai hidangan lezat, tetapi juga sebagai bagian dari identitas budaya masyarakat palembang dan sumatra selatan secara keseluruhan.
oleh karena itu, pelestarian dan promosi mie celor sebagai warisan budaya harus terus dilakukan agar tetap lestari dan dikenal oleh generasi mendatang. ***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan