2 sdm cuka makan
400 ml air matang
Kacang tanah goreng secukupnya
Cara membuat:
Haluskan cabai merah, kemudian campur dengan air, gula, garam, dan cuka.
Aduk hingga gula larut, lalu koreksi rasa agar seimbang antara pedas, asam, manis, dan asin.
Masukkan irisan mangga ke dalam larutan kuah tersebut.
Simpan sebentar di dalam kulkas agar lebih segar.
Sajikan dengan taburan kacang goreng di atasnya.
Dengan resep sederhana ini, masyarakat bisa menikmati asinan mangga buatan sendiri tanpa perlu membeli di luar.
Hingga kini, asinan mangga tetap menjadi salah satu kuliner Nusantara yang eksis dan tidak lekang oleh waktu.
Rasanya yang segar dan khas membuat makanan ini selalu dicari, baik oleh anak-anak, remaja, maupun orang dewasa.
Di tengah maraknya makanan modern, kehadiran asinan mangga membuktikan bahwa kuliner tradisional Indonesia masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Dengan inovasi penyajian dan pemasaran, asinan mangga bahkan berpotensi menjadi ikon kuliner lokal yang mendunia.