Rujak Mie Palembang, Perpaduan Unik antara Mie dan Rasa Rujak yang Menggoda Selera

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 08 Nov 2025 - 08:05

Rujak Mie Palembang, Perpaduan Unik antara Mie dan Rasa Rujak yang Menggoda Selera-foto : tangkapan layar ig, sbykulinerinfo--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang dikenal luas sebagai kota dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera mulai dari pempek hingga tekwan.

Namun, di balik popularitas kuliner tersebut ada satu hidangan unik yang jarang diketahui banyak orang yakni Rujak Mie Palembang.

Makanan ini menawarkan cita rasa yang tidak biasa perpaduan antara manis, pedas, asam dan gurih dalam satu sajian yang menggugah lidah.

Rujak Mie Palembang merupakan varian dari rujak yang khas karena menggunakan mie kuning sebagai bahan utamanya.

Biasanya, mie direbus terlebih dahulu hingga empuk lalu disiram dengan kuah rujak yang kental dan bercita rasa kuat.

Kuah tersebut terbuat dari campuran gula merah, asam jawa, cabai, terasi dan sedikit garam menghasilkan perpaduan rasa pedas-asam-manis yang khas.

Sekilas, tampilannya memang mirip rujak buah namun sensasi yang diberikan sungguh berbeda karena adanya mie sebagai bahan utama.

Yang membuat Rujak Mie Palembang menarik adalah perpaduan antara bahan tradisional dan modern yang harmonis.

Dalam satu porsi, selain mie biasanya juga terdapat irisan mentimun, tauge, tahu goreng dan kadang buah nanas atau bengkuang untuk memberikan sensasi segar.

Beberapa penjual bahkan menambahkan potongan pempek kecil atau kerupuk kemplang sebagai pelengkap menegaskan ciri khas kuliner Palembang yang kaya rasa dan tekstur.

Dari segi penyajian, rujak mie biasanya disajikan dalam mangkuk dengan taburan bubuk ebi atau kacang tanah halus di atasnya.

Kuah rujaknya yang pekat dan pedas menjadi daya tarik utama yang membuat banyak orang ketagihan.

rujak mie palembang, perpaduan unik antara mie dan rasa rujak yang menggoda selera                            kuliner, koranpalpos.com - palembang dikenal luas sebagai kota dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera mulai dari pempek hingga tekwan.
namun, di balik popularitas kuliner tersebut ada satu hidangan unik yang jarang diketahui banyak orang yakni rujak mie palembang.
makanan ini menawarkan cita rasa yang tidak biasa perpaduan antara manis, pedas, asam dan gurih dalam satu sajian yang menggugah lidah.rujak mie palembang merupakan varian dari rujak yang khas karena menggunakan mie kuning sebagai bahan utamanya.
baca juga:resep jengkol kecap manis indofood, empuk dan kaya aroma rempah
baca juga:hangat dan lezat! deretan makanan berkuah yang cocok dinikmati saat hujan
biasanya, mie direbus terlebih dahulu hingga empuk lalu disiram dengan kuah rujak yang kental dan bercita rasa kuat.
kuah tersebut terbuat dari campuran gula merah, asam jawa, cabai, terasi dan sedikit garam menghasilkan perpaduan rasa pedas-asam-manis yang khas.
sekilas, tampilannya memang mirip rujak buah namun sensasi yang diberikan sungguh berbeda karena adanya mie sebagai bahan utama.yang membuat rujak mie palembang menarik adalah perpaduan antara bahan tradisional dan modern yang harmonis.
baca juga:sensasi pedas yang bikin ketagihan, mie aceh tetap jadi primadona pecinta kuliner
baca juga:mie kari: perpaduan gurih dan rempah yang menggugah selera
dalam satu porsi, selain mie biasanya juga terdapat irisan mentimun, tauge, tahu goreng dan kadang buah nanas atau bengkuang untuk memberikan sensasi segar.
beberapa penjual bahkan menambahkan potongan pempek kecil atau kerupuk kemplang sebagai pelengkap menegaskan ciri khas kuliner palembang yang kaya rasa dan tekstur.dari segi penyajian, rujak mie biasanya disajikan dalam mangkuk dengan taburan bubuk ebi atau kacang tanah halus di atasnya.
kuah rujaknya yang pekat dan pedas menjadi daya tarik utama yang membuat banyak orang ketagihan.
baca juga:pempek panggang ikan: cita rasa khas palembang yang bikin ketagihan
baca juga:bakso aci: kuliner pedas kekinian asal garut yang mendunia
tidak sedikit juga yang menambahkan sedikit air jeruk limau agar rasanya semakin segar dan menggigit.makanan ini banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional dan pedagang kaki lima di palembang.
biasanya dijual sebagai makanan ringan atau kudapan sore hari.
meskipun tampak sederhana, proses pembuatannya tetap memerlukan ketelatenan terutama dalam menyeimbangkan rasa kuah rujak agar tidak terlalu manis atau terlalu pedas.
baca juga:nasi padang, kuliner legendaris dengan cita rasa khas minangkabau
baca juga:pindang cumi: sensasi kuliner laut asli indonesia yang menggugah selerarujak mie palembang juga menjadi simbol kreativitas masyarakat lokal dalam mengolah bahan makanan yang tersedia di sekitar mereka.
dengan menggabungkan mie yang umumnya digunakan dalam masakan tionghoa dan bumbu rujak tradisional indonesia terciptalah hidangan yang merepresentasikan keberagaman budaya kuliner di palembang.kini, seiring meningkatnya minat terhadap kuliner daerah rujak mie mulai menarik perhatian wisatawan kuliner dari berbagai daerah.
banyak pengunjung yang penasaran ingin mencicipi sensasi unik dari mie yang disiram kuah rujak pedas ini.
baca juga:ayam rendang, inovasi kuliner nusantara yang menggugah selera
baca juga:telur balado: hidangan pedas khas nusantara yang selalu menggugah selera
tak jarang, rujak mie juga menjadi buah tangan atau inspirasi bagi pelaku usaha kuliner yang ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda.dengan cita rasa yang khas dan perpaduan bahan yang tidak biasa, rujak mie palembang layak disebut sebagai salah satu kekayaan kuliner nusantara yang perlu dilestarikan.
hidangan ini membuktikan bahwa keunikan dalam kuliner tidak selalu berasal dari bahan mahal tetapi dari kreativitas dalam mengolah rasa yang telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat.*