Getuk: Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 02 Nov 2025 - 07:20

Getuk, kudapan tradisional berbahan dasar singkong khas Magelang, tetap memikat dengan cita rasa manis gurih dan tampil dalam berbagai kreasi modern yang digemari lintas generasi.-foto:Istimewa-

KULINER, KORANPALPOS.COM – Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan salah satu kudapan tradisional yang masih digemari hingga kini adalah getuk.

Camilan khas berbahan dasar singkong ini memiliki cita rasa manis gurih yang sederhana namun memikat lidah.

Meskipun tergolong jajanan jadul, getuk tetap eksis dan bahkan kini banyak dikreasikan menjadi varian modern yang menarik perhatian generasi muda.

Getuk berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya Magelang, yang dikenal sebagai salah satu pusat produksi getuk paling terkenal di Indonesia.

Getuk menjadi makanan rakyat karena bahan bakunya mudah didapat dan murah, seperti singkong, kelapa parut, serta gula merah atau gula pasir.

Pada masa lalu, getuk sering dijadikan makanan pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.

Seiring berjalannya waktu, getuk berkembang menjadi ikon kuliner khas daerah.

Beberapa jenis getuk yang populer di antaranya getuk lindri, getuk goreng, dan getuk trio yang berwarna-warni.

Setiap jenis memiliki keunikan tersendiri baik dari segi rasa, bentuk, maupun cara penyajiannya.

getuk: cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu                            kuliner, koranpalpos.com – indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan salah satu kudapan tradisional yang masih digemari hingga kini adalah getuk.
camilan khas berbahan dasar singkong ini memiliki cita rasa manis gurih yang sederhana namun memikat lidah.
meskipun tergolong jajanan jadul, getuk tetap eksis dan bahkan kini banyak dikreasikan menjadi varian modern yang menarik perhatian generasi muda.
baca juga:agar-agar gula merah, camilan tradisional yang menyegarkan dan menyehatkan
baca juga:kolak durian perpaduan manis dan gurih yang menggugah selera
getuk berasal dari daerah jawa tengah, khususnya magelang, yang dikenal sebagai salah satu pusat produksi getuk paling terkenal di indonesia.
getuk menjadi makanan rakyat karena bahan bakunya mudah didapat dan murah, seperti singkong, kelapa parut, serta gula merah atau gula pasir.
pada masa lalu, getuk sering dijadikan makanan pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.
baca juga:segar dan legendaris, asinan buah tetap jadi primadona kuliner nusantara
baca juga:mengenal beragam jenis kopi: dari arabika hingga liberika, si hitam yang mendunia
seiring berjalannya waktu, getuk berkembang menjadi ikon kuliner khas daerah.
beberapa jenis getuk yang populer di antaranya getuk lindri, getuk goreng, dan getuk trio yang berwarna-warni.
setiap jenis memiliki keunikan tersendiri baik dari segi rasa, bentuk, maupun cara penyajiannya.
baca juga:pempek tunu, cita rasa khas palembang yang dibakar di atas bara api
baca juga:sambal oncom: cita rasa khas nusantara yang bikin ketagihan
cara membuat getuk cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang rumit. singkong dikupas, direbus hingga empuk, kemudian dihaluskan.
setelah itu dicampur dengan gula merah atau gula pasir sesuai selera.
adonan lalu dibentuk sesuai jenis getuk yang diinginkan.
untuk getuk lindri, adonan biasanya dicetak memanjang dengan warna-warni menarik, lalu disajikan dengan taburan kelapa parut yang gurih.
rahasia kelezatan getuk terletak pada kualitas singkong yang digunakan.
singkong yang baik akan menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis alami.
selain itu, penggunaan kelapa parut segar juga menambah cita rasa gurih yang khas pada setiap gigitan.
inovasi kuliner membuat getuk kini tampil lebih modern tanpa meninggalkan keaslian rasanya.
banyak pelaku usaha kuliner yang mengemas getuk menjadi produk kekinian dengan tampilan menarik, seperti getuk pelangi, getuk keju, hingga getuk brownies.
bahkan di beberapa kafe tradisional, getuk disajikan bersama kopi atau teh sebagai teman bersantai.
selain tampil lebih modern, getuk juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah jawa tengah, terutama magelang.
salah satu yang terkenal adalah getuk trio magelang yang memiliki tiga warna cerah: cokelat, putih, dan merah muda.
kombinasi warna dan rasa ini menjadikan getuk tidak hanya lezat, tetapi juga menarik dari segi visual.
meski tergolong camilan tradisional, getuk mengandung nilai gizi yang baik untuk tubuh.
singkong sebagai bahan utama merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi, serta mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
selain itu, kelapa parut mengandung lemak sehat dan mineral seperti mangan serta zat besi.
namun, konsumsi getuk tetap perlu dibatasi, terutama bagi penderita diabetes, karena kandungan gulanya cukup tinggi.
disarankan memilih getuk dengan kadar gula yang seimbang atau dibuat menggunakan pemanis alami seperti gula aren agar lebih sehat.
lebih dari sekadar makanan ringan, getuk juga memiliki nilai budaya tersendiri.
dalam beberapa acara adat di jawa, getuk sering dihidangkan sebagai simbol kesederhanaan dan kebersamaan.
filosofinya menggambarkan kerja keras masyarakat pedesaan yang mampu mengolah bahan sederhana menjadi makanan lezat dan bernilai.
hingga kini, keberadaan getuk menjadi bukti bahwa kuliner tradisional indonesia tetap mampu bersaing di tengah maraknya makanan modern.
banyak pelaku umkm yang sukses memasarkan getuk secara daring, menjadikannya tidak hanya makanan tradisional, tetapi juga produk ekonomi kreatif yang menjanjikan.
getuk adalah simbol keaslian rasa nusantara yang patut dilestarikan.
dengan cita rasa manis gurih, tampilan menarik, serta nilai sejarah yang dalam, getuk layak mendapat tempat di hati para pencinta kuliner indonesia.
baik disajikan di warung tradisional maupun di kafe modern, pesona getuk tetap tak tergantikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan