Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan tomat, aduk rata sampai sedikit layu.
Masukkan oncom, aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Masukkan daun bawang, aduk kembali hingga rata.
Masak dengan api kecil sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tumis oncom yang sederhana ini memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit asam dari tomat yang sangat menggugah selera.
Selain resep dasar di atas, tumis oncom juga bisa dikreasikan sesuai selera. Beberapa variasi yang populer antara lain:
Tumis Oncom Pete
Cocok bagi pecinta pete, menambah aroma khas dan cita rasa yang lebih kuat.
Tumis Oncom Teri
Perpaduan oncom dengan teri medan memberikan rasa gurih asin yang nikmat.
Tumis Oncom Leunca
Leunca atau ranti (terung kecil khas Sunda) membuat tumisan semakin autentik dengan rasa sedikit pahit yang khas.
Tumis Oncom Daun Kemangi