Pindang Cumi: Warisan Kuliner Nusantara yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 01 Aug 2025 - 07:00

Pindang Cumi sajian tradisional Indonesia yang selalu berhasil bikin makan jadi lebih istimewa-foto:Istimewa-

KORANPALPOS.COM - Pindang cumi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang mengandalkan perpaduan cita rasa asam, gurih, dan pedas.

Berasal dari daerah Sumatera Selatan dan tersebar luas di berbagai daerah, hidangan ini dibuat dari cumi segar yang dimasak dengan aneka rempah dan bumbu khas pindang.

Tak hanya lezat, pindang cumi juga kaya manfaat. Kandungan protein tinggi dari cumi dan rempah alami seperti lengkuas, serai, dan daun kemangi, menjadikan hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh.

Yang membedakan pindang cumi dari olahan seafood lainnya adalah penggunaan bumbu rempah yang melimpah.

Umumnya, bumbu dasar terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, serai, lengkuas, dan daun salam.

Beberapa resep juga menambahkan asam jawa atau belimbing wuluh untuk memberi sensasi asam yang menyegarkan.

Cumi yang digunakan pun harus dalam kondisi segar agar teksturnya tetap kenyal dan tidak amis.

Di beberapa daerah seperti Palembang, cumi dipadukan dengan nanas untuk memberikan aroma khas dan rasa manis-asam yang menggoda.

Salah satu keunggulan dari pindang cumi adalah proses memasaknya yang relatif mudah dan cepat.

pindang cumi: warisan kuliner nusantara yang menggugah selera                            koranpalpos.com - pindang cumi merupakan salah satu hidangan khas indonesia yang mengandalkan perpaduan cita rasa asam, gurih, dan pedas.
berasal dari daerah sumatera selatan dan tersebar luas di berbagai daerah, hidangan ini dibuat dari cumi segar yang dimasak dengan aneka rempah dan bumbu khas pindang.
tak hanya lezat, pindang cumi juga kaya manfaat. kandungan protein tinggi dari cumi dan rempah alami seperti lengkuas, serai, dan daun kemangi, menjadikan hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh.
baca juga:berita kuliner: pepes ayam kemangi cita rasa tradisional yang kian digemari
baca juga:beragam olahan dari buah nanas : segar, lezat dan kaya manfaat
yang membedakan pindang cumi dari olahan seafood lainnya adalah penggunaan bumbu rempah yang melimpah.
umumnya, bumbu dasar terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, serai, lengkuas, dan daun salam.
beberapa resep juga menambahkan asam jawa atau belimbing wuluh untuk memberi sensasi asam yang menyegarkan.
baca juga:nasi goreng mentega : pilihan sarapan pagi yang lezat dan menggugah selera
baca juga:sayur lodeh: hidangan tradisional nusantara yang kaya rasa dan nutrisi
cumi yang digunakan pun harus dalam kondisi segar agar teksturnya tetap kenyal dan tidak amis.
di beberapa daerah seperti palembang, cumi dipadukan dengan nanas untuk memberikan aroma khas dan rasa manis-asam yang menggoda.
salah satu keunggulan dari pindang cumi adalah proses memasaknya yang relatif mudah dan cepat.
baca juga:tekwan kuah merah inovasi lezat dari hidangan tradisional palembang yang kian diminati
baca juga:kue bakar pandan sajian tradisional yang harum dan menggoda selera
setelah bumbu ditumis hingga harum, cumi segar ditambahkan bersama air dan bahan pelengkap seperti tomat dan daun kemangi. dalam waktu kurang dari 30 menit, hidangan siap disajikan.
namun, meski terlihat sederhana, proses memasak tetap memerlukan ketelitian, terutama agar cumi tidak terlalu lama dimasak yang bisa membuat teksturnya menjadi keras.
dari segi nutrisi, pindang cumi termasuk makanan rendah kalori namun tinggi protein.
cumi mengandung omega-3, vitamin b12, selenium, serta antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
dengan kombinasi rempah-rempah alami, pindang cumi juga dapat membantu memperlancar pencernaan dan meningkatkan sistem imun.
karena tidak menggunakan santan, pindang cumi juga cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet rendah lemak.
seiring perkembangan zaman, berbagai variasi resep pindang cumi mulai bermunculan.
beberapa koki menambahkan tauco untuk rasa yang lebih dalam, atau mengganti asam jawa dengan asam kandis untuk sensasi rasa yang berbeda.
bahkan, tak sedikit yang mengkombinasikan pindang cumi dengan bahan lain seperti tahu, tempe, atau sayuran hijau.
inovasi ini membuat pindang cumi semakin diminati oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
pindang cumi bukan hanya menjadi favorit di meja makan keluarga, tetapi juga mulai merambah dunia usaha kuliner.
banyak restoran tradisional dan rumah makan khas sumatera yang menyajikan pindang cumi sebagai menu andalan.
bahkan, usaha rumahan berbasis makanan juga menjadikan pindang cumi sebagai produk unggulan, baik untuk dijual secara langsung maupun melalui platform digital.
dengan harga bahan yang relatif terjangkau dan teknik memasak yang tidak rumit, hidangan ini menjadi peluang bisnis kuliner yang potensial, terutama di tengah tren makanan rumahan yang kembali naik daun.
sebagai salah satu bentuk kekayaan kuliner indonesia, pindang cumi telah menjadi representasi cita rasa daerah yang patut dibanggakan.
upaya pelestarian kuliner lokal seperti ini penting dilakukan agar generasi muda tetap mengenal dan mencintai makanan tradisional.
melalui festival kuliner, lomba masak, hingga promosi digital, popularitas pindang cumi kini tidak hanya dikenal di dalam negeri, tetapi juga mulai menarik perhatian wisatawan mancanegara yang ingin mencicipi cita rasa otentik indonesia.
pindang cumi adalah bukti bahwa kuliner tradisional indonesia kaya rasa, bergizi, dan mampu bersaing di era modern.
dengan tampilan yang menggoda dan cita rasa yang khas, tidak heran jika hidangan ini terus digemari lintas generasi.
baik disajikan saat makan siang, malam, atau sebagai sajian spesial saat kumpul keluarga, pindang cumi selalu berhasil menjadi pusat perhatian di meja makan.
sebuah hidangan yang sederhana, namun penuh kenangan dan kelezatan tiada duanya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan