Dengan mengurangi kolesterol jahat, tekanan darah tinggi, dan kadar gula darah, green coffee secara tidak langsung melindungi jantung dari berbagai penyakit kardiovaskular.
4. Mencegah Penuaan Dini
Kandungan antioksidan dalam green coffee membantu melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel dan penuaan dini, termasuk menjaga kesehatan kulit.
5. Meningkatkan Fungsi Otak
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa green coffee juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan melindungi dari penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Bukti Ilmiah Manfaat Green Coffee
Penurunan Berat Badan pada Manusia
Dalam sebuah studi selama 12 minggu, sebanyak 30 peserta dibagi menjadi dua kelompok. Satu kelompok mengonsumsi kopi instan biasa, sementara kelompok lainnya mengonsumsi kopi instan yang ditambahkan 200 mg ekstrak green coffee. Hasilnya:
Kelompok green coffee mengalami penurunan berat badan rata-rata 5,4 kg.
Kelompok kopi biasa hanya turun 3,7 kg.
Persentase penurunan lemak tubuh pada kelompok green coffee adalah 3,6%, sementara kelompok kopi biasa hanya 0,7%.
Cara Mengolah Green Coffee di Rumah
Meskipun green coffee adalah biji kopi mentah, cara mengolahnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut beberapa metode yang bisa Anda coba:
Menggunakan Oven.
Gunakan loyang berlubang.
Panggang biji kopi selama 20 menit sambil dibolak-balik.