Cara Membuat Meat Roll Bak Kien
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan Meat Roll Bak Kien yang empuk di dalam dan renyah di luar:
Campurkan isian:
Dalam satu wadah besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, dan telur.
Aduk rata.
Tambahkan bumbu:
Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula, garam, dan tepung sagu.
Aduk rata hingga semua bahan menyatu dan adonan menjadi lengket.
Siapkan kulit tahu:
Potong kulit tahu sesuai ukuran yang diinginkan, lalu lap hingga kering agar mudah digulung dan tidak robek saat digoreng.
Bungkus adonan:
Ambil satu lembar kulit tahu, letakkan satu sendok makan adonan di tengah, lalu gulung rapi seperti membuat lumpia.
Ujungnya bisa dilem dengan putih telur agar tidak terbuka saat digoreng.
Kukus terlebih dahulu:
Susun gulungan daging di dalam kukusan, kukus selama 20–25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Goreng hingga renyah: