Setelah dingin, panaskan minyak secukupnya dan goreng Bak Kien hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan.
Sajikan:
Potong-potong sesuai selera, sajikan dengan saus sambal atau saus manis pedas sebagai pelengkap.
Jika menggunakan daging babi, pastikan memilih bagian yang sedikit berlemak agar teksturnya tidak terlalu kering.
Kulit tahu harus dalam kondisi kering namun tetap lentur. Setelah direndam, lap hingga benar-benar kering untuk menghindari letusan saat digoreng.
Jangan langsung menggoreng setelah dikukus. Dinginkan terlebih dahulu agar tekstur tidak mudah hancur saat digoreng.
Meat Roll Bak Kien bisa disimpan dalam kulkas selama 2–3 hari setelah dikukus. Simpan dalam wadah tertutup, dan goreng saat akan disajikan.
Selain rasanya yang gurih dan nikmat, Meat Roll Bak Kien juga kaya akan protein dari daging ayam dan udang.
Kandungan rempah-rempah dan proses pengolahan yang matang membuatnya menjadi menu sehat yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Hidangan ini juga fleksibel karena bisa dijadikan lauk utama atau camilan.
Bagi masyarakat Tionghoa-Peranakan, Bak Kien juga memiliki nilai budaya tersendiri.
Hidangan ini kerap dihadirkan dalam acara-acara spesial sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan.
Resep Meat Roll Bak Kien adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Nusantara yang mendapat sentuhan budaya Tionghoa.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, hidangan ini layak menjadi salah satu menu andalan di rumah.
Sajikan Meat Roll Bak Kien di tengah keluarga tercinta dan rasakan sendiri kelezatan serta keistimewaannya.*