Selain itu, kandungan vitamin C dalam kubis juga berperan dalam produksi kolagen, yang penting untuk menjaga elastisitas kulit dan mencegah keriput.
7. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kubis adalah sumber serat yang sangat baik, yang membantu melancarkan sistem pencernaan.
Mengonsumsi kubis mentah dapat meningkatkan gerakan peristaltik di usus dan mencegah sembelit.
Serat juga berfungsi untuk membersihkan saluran pencernaan dari sisa-sisa makanan yang tidak tercerna.
Serat juga berperan dalam menjaga kesehatan saluran cerna dengan mengurangi risiko gangguan pencernaan, seperti penyakit divertikulitis dan kolitis.
Cara Mengolah dan Mengonsumsi Kubis Mentah
• Salad Kubis: Salah satu cara yang paling populer untuk mengonsumsi kubis mentah adalah dengan membuat salad.
Cincang halus kubis mentah dan campurkan dengan bahan-bahan lainnya, seperti tomat, wortel, mentimun, dan dressing sehat.
• Smoothie Kubis: Kubis juga dapat dimasukkan ke dalam smoothie hijau.
Campurkan kubis mentah dengan buah-buahan seperti apel, pisang, atau jeruk, serta sedikit air atau yogurt untuk minuman sehat yang kaya akan nutrisi.
• Kimchi: Kubis adalah bahan utama dalam pembuatan kimchi, makanan fermentasi khas Korea yang kaya akan probiotik.
Probiotik sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Cincang Halus untuk Sandwich: Anda juga dapat mencincang kubis mentah halus dan menambahkannya ke dalam sandwich atau wrap sebagai tambahan sayuran segar.*