Meski digoreng, jika menggunakan minyak sehat dan tidak berlebihan, bakwan sayur tetap bisa menjadi camilan yang bergizi.
Agar bakwan sayur tidak terlalu berminyak dan tetap renyah, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:
Gunakan minyak goreng yang banyak dan panas sebelum menggoreng.
Jangan memasukkan adonan terlalu banyak ke dalam wajan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Tiriskan bakwan setelah digoreng menggunakan kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Gunakan tepung terigu protein sedang agar hasil gorengan tidak keras.
Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan agar bakwan lebih renyah.
Bakwan sayur memiliki banyak variasi sesuai dengan daerah asalnya.
Misalnya, di Jawa Barat dikenal dengan nama bala-bala yang memiliki bahan isian yang hampir sama.
Di beberapa tempat, bakwan juga diberi tambahan udang kecil untuk rasa yang lebih gurih. Ada juga yang menambahkan jagung manis atau daun kemangi untuk aroma dan rasa yang lebih khas.
Bakwan sayur sering ditemukan di pasar tradisional, pedagang kaki lima, dan warung makan di seluruh Indonesia.
Harganya yang terjangkau menjadikannya pilihan favorit sebagai camilan harian, terutama saat cuaca dingin atau hujan.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat bakwan sayur cocok dinikmati kapan saja.
Bakwan sayur merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, siapa saja bisa membuat bakwan sayur di rumah sebagai camilan sehat dan bergizi.
Bagi yang ingin mencoba rasa autentik Indonesia, bakwan sayur wajib dicicipi.*