Kacang Merah, Sumber Gizi Kaya Manfaat yang Selalu Hadir di Meja Makan

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 06 Sep 2025 - 08:10

Kacang Merah, Sumber Gizi Kaya Manfaat yang Selalu Hadir di Meja Makan-foto : tangkapan layar ig,--

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Kacang merah merupakan salah satu bahan pangan yang cukup populer di Indonesia maupun di berbagai belahan dunia.

Dengan warna merah khas dan rasa gurihnya, kacang merah sering diolah menjadi berbagai hidangan mulai dari sup, sayur asem hingga es kacang merah yang menyegarkan.

Tidak hanya lezat, kacang merah juga dikenal sebagai salah satu sumber gizi penting yang mendukung kesehatan tubuh.

Kacang merah atau yang dalam bahasa Inggris disebut red kidney beans termasuk ke dalam kelompok legum.

Tanaman ini berasal dari Amerika Tengah dan Selatan namun kini telah dibudidayakan di banyak negara tropis dan subtropis termasuk Indonesia.

Bentuknya menyerupai ginjal dengan warna merah pekat yang khas membuatnya mudah dikenali dibanding jenis kacang lainnya.

Dari sisi kandungan gizi, kacang merah merupakan sumber protein nabati yang sangat baik.

Dalam 100 gram kacang merah kering terdapat sekitar 24 gram protein, jumlah yang cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan harian.

Selain itu, kacang merah juga kaya akan serat, zat besi, folat, magnesium serta vitamin B kompleks.

Kandungan ini menjadikannya sebagai bahan pangan yang bermanfaat untuk menjaga energi, kesehatan jantung hingga sistem pencernaan.

Salah satu keunggulan kacang merah adalah kemampuannya membantu menjaga kadar gula darah.

Serat yang tinggi dalam kacang merah dapat memperlambat penyerapan gula sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.

kacang merah, sumber gizi kaya manfaat yang selalu hadir di meja makan                            kesehatan, koranpalpos.com - kacang merah merupakan salah satu bahan pangan yang cukup populer di indonesia maupun di berbagai belahan dunia.
dengan warna merah khas dan rasa gurihnya, kacang merah sering diolah menjadi berbagai hidangan mulai dari sup, sayur asem hingga es kacang merah yang menyegarkan.
tidak hanya lezat, kacang merah juga dikenal sebagai salah satu sumber gizi penting yang mendukung kesehatan tubuh.kacang merah atau yang dalam bahasa inggris disebut red kidney beans termasuk ke dalam kelompok legum.
baca juga:daun bawang, si hijau serbaguna yang jadi andalan dapur nusantara
baca juga:daging sapi giling, bahan masakan serbaguna yang digemari banyak keluarga
tanaman ini berasal dari amerika tengah dan selatan namun kini telah dibudidayakan di banyak negara tropis dan subtropis termasuk indonesia.
bentuknya menyerupai ginjal dengan warna merah pekat yang khas membuatnya mudah dikenali dibanding jenis kacang lainnya.dari sisi kandungan gizi, kacang merah merupakan sumber protein nabati yang sangat baik.
dalam 100 gram kacang merah kering terdapat sekitar 24 gram protein, jumlah yang cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan harian.
baca juga:atasi kejang dan obati batu empedu dengan adas
baca juga:obati radang telinga dan batu ginjal dengan daun cocor bebek
selain itu, kacang merah juga kaya akan serat, zat besi, folat, magnesium serta vitamin b kompleks.
kandungan ini menjadikannya sebagai bahan pangan yang bermanfaat untuk menjaga energi, kesehatan jantung hingga sistem pencernaan.salah satu keunggulan kacang merah adalah kemampuannya membantu menjaga kadar gula darah.
serat yang tinggi dalam kacang merah dapat memperlambat penyerapan gula sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
baca juga:makanan sehat yang bisa perbaiki mood saat stres akibat kabar buruk
baca juga:buah kundur, si putih menyegarkan dengan segudang manfaat
selain itu, kandungan zat besi dan folatnya sangat baik untuk mencegah anemia terutama bagi anak-anak, ibu hamil dan wanita usia produktif.dalam dunia kuliner, kacang merah dikenal sangat fleksibel.
di indonesia, kacang merah sering dimasukkan dalam sayur sop atau dicampur dalam bubur kacang merah.
di daerah sumatra, kacang merah bahkan menjadi pelengkap dalam gulai atau rendang sayur.
baca juga:beras merah, sumber pangan sehat yang semakin diminati masyarakat
baca juga:kacang kedelai, sumber protein nabati yang jadi andalan dunia kesehatan dan industri pangan
tidak hanya itu, es kacang merah yang populer di daerah sulawesi dan maluku juga menjadi minuman segar yang banyak digemari.
sementara itu, di luar negeri kacang merah banyak digunakan dalam hidangan meksiko seperti chili con carne atau dalam sajian salad sehat.meski kaya manfaat, kacang merah harus diolah dengan benar sebelum dikonsumsi.
kandungan senyawa alami bernama lectin dapat berbahaya bila kacang dimakan mentah atau kurang matang.
baca juga:atasi gangguan pencernaan dan cegah sakit perut dengan daun pucuk merah
baca juga:tingkatkan libido dan testosteron dengan akar putri malu
oleh karena itu, kacang merah sebaiknya direndam terlebih dahulu selama beberapa jam sebelum dimasak lalu dimasak hingga benar-benar empuk agar aman untuk dikonsumsi.selain memberikan manfaat kesehatan, kacang merah juga dinilai ramah lingkungan.
sebagai tanaman legum, kacang merah mampu mengikat nitrogen di dalam tanah sehingga dapat membantu meningkatkan kesuburan tanah.
hal ini menjadikan kacang merah tidak hanya baik untuk tubuh tetapi juga bermanfaat bagi ekosistem pertanian.
baca juga:acar kuning: sajian tradisional yang segar nikmat dan penuh manfaat
baca juga:belut, sumber gizi bernilai tinggi untuk mendukung pertumbuhan anakdengan segudang manfaat dan kelezatannya tidak heran jika kacang merah terus menjadi pilihan masyarakat untuk melengkapi kebutuhan gizi harian.
baik diolah menjadi masakan tradisional maupun modern kacang merah tetap hadir sebagai bahan pangan serbaguna yang kaya rasa sekaligus menyehatkan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan